麦仁

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青麦仁200克、鸡蛋2个、小香葱1根、盐适量、食用油适量。青麦仁挑去没搓掉的麦芒，清洗干净。锅中倒油，油热，倒入香葱段炒出香味。倒入青麦仁翻炒两分钟左右，清洗好的麦仁一定要沥干水分。直接在青麦仁上打入两个鸡蛋。如果有条件的话打入鸭蛋或者鹅蛋

虞城县美食有利民羊肉汤、陈店麻花、麦仁驴肉、贾寨五香豆腐干、虞城酥梨等。1、利民羊肉汤：虞城县利民羊肉汤，是虞城当地的名吃，其汤以投料考究、制作精细、调味丰富而著称，味道鲜美、油而不腻。2、陈店麻花：陈店麻花距今已有三百多年的历史。陈店麻花