鱼身

我们都知道，鱼的吃法有很多，煎着吃就是其中最常见的一种做法，很多人都会在家煎鱼吃。有些人煎鱼的时候，都会出现鱼碎了的情况，这是很正常的。那么煎鱼怎么才能不碎呢？下面让我们具体来看看…

在市面上，我们看到鲽鱼都是头和身子分开的，而大部分人都会吃鲽鱼头，而不吃鱼身，其实，鲽鱼身子是可以吃的，在国外生鱼片很受欢迎，而鲽鱼鱼头更受国内人喜爱。下面，我们来看看吃鲽鱼有什么…

我们都知道，鱼的做法有很多，清蒸就是其中很受欢迎的一种做法，它不仅保留了鱼的鲜味，还具有很好的营养价值，深受人们喜欢，很多人都会经常在家做清蒸鱼。做清蒸鱼是有一定技巧的，那么做清蒸…

炖出味道鲜美香醇的奶白色鱼汤需要完整的鱼身、煎鱼、加热水、大火。 窍门1完整的鱼身 想要熬出一锅好的鱼汤，处理鱼是第一步，我们要保证完整的鱼身，最好不要切开鱼腹，但是我们要从鱼鳃处…

1、观察整只鱼的体色。品质好的青石斑鱼，表层反射出来的有亮光；品质略微更差些的青石斑鱼，表面色泽暗沉，有的甚至颜色和别的青石斑鱼存在较大的差别。2、观察整只鱼的活动状态。用手以及别的物体深入水中，品质好的青石斑鱼受到惊吓之后会惊慌逃跑，若是

1、洗净鱼身，将洗干净的鱼儿放在案板上，左手抓住鱼身按住，右手用擀面杖或刀背在鱼头顶上猛击几下，使鱼昏迷减少挣扎。主要是便于在处理时，不让它乱蹦乱跳的，更好解剖它（稍有些残忍，但为了美食，也是拼了！）。2、将鱼放在水槽里刮掉鱼鳞，一般都是用

1、撒盐法，鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌制半小时，再制作。2、加鸡油法，做清蒸鱼，放好佐料后，再把成块鸡油放在鱼肉上面，这样鱼肉吸收了鸡油，蒸出来后便滑溜好吃。3、沸水上屉法，水沸后再上屉蒸，而且

原料：两条大鱼和食盐。1、刮去鱼鳞洗净，用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。扒开鱼肚子，将鱼的内脏都掏出来，将鱼头切掉洗净。2、用食盐将鱼身里里外外全部抹上两层食盐后放入盆中，两天后翻下鱼身，腌制四天时间就可以晒了。3、用铁丝或布条穿在鱼身上

清蒸鲈鱼主料：鲈鱼一条，葱一根，姜一块，干辣椒若干，蒸鱼豉油适量，料酒适量，盐适量。１、鱼洗净切花刀。２、鱼身抹少许盐，加少许料酒。３、葱、姜切丝，将其放置鱼身、鱼背，将鱼腌制１０分钟左右。４、蒸锅加水大火烧开，姜腌好的鱼放置蒸锅，蒸６－７

 用料：罗非鱼2条、姜5片、葱花50克、酱油5茶匙、盐适量、花生油适量。1、鱼洗净沥水划花刀，更易煮熟入味。鱼身抹些许盐油姜丝腌制，葱切段，姜切丝备用。2、冷油烧开，鱼下锅，两面煎至金黄。3、加入适量水，淹没过一半的鱼身即可，再加入适量盐，

带鱼是我们常吃的一种海鲜，因为它的体型像银色的带子而得名。带鱼营养丰富，热量低，非常适合日常食用，尤其是减肥减脂人群。市面上的带鱼有多个品种，一般推荐大家购买钩带鱼比较好。选购的时…

黑鱼片鱼片的技巧：1、将黑鱼放在木板上，用棒子敲击鱼的头部，将其敲晕。2、用小刀刀背刮去鱼鳞，厨房剪剪去鱼鳍、鱼尾，抠去鱼鳃，清理干净鱼肚，用温水将鱼涮洗干净。3、将鱼身上的水分用厨房吸湿纸擦干，从鱼尾处竖切，切到鱼骨时改为横切，顺着鱼骨一

紫白金鱼的骨骼结构主要由头骨、脊椎骨、肋骨、鳍骨、鳞骨等部分组成。头骨由颈椎、颌骨、鳃盖骨、眼眶骨等多个小骨头组成，具有轻便性、高柔韧性和良好的力分布能力。脊椎骨是体内的主干骨骼，由大量小轴节骨组成，

招财金鱼主要有四种体型：剪形、圆形、厚形和人字形。剪形的鱼身形状修长并紧凑，通常身体上下对称，尾部成V形，像剪刀一样锋利。圆形的鱼身较为圆润，呈卵形或者圆形，背部微隆起，尾部周围宽大，整体看上去较为圆