驴肉

驴肉300g、青椒1个、红椒1个、大蒜叶2根、豆瓣酱1勺、五香粉、生抽1勺、盐适量、料酒1勺、生姜3块、大蒜1瓣。驴肉切片，加入料酒加生抽腌制5～10分钟。锅内加入油烧开，放入驴肉加姜片加蒜果，爆炒至断生，加入豆瓣酱加盐加五香粉，继续爆炒。

饺子皮50个、驴肉2斤、芹菜、清水、盐、酱油、十三香、蚝油1勺、食用油、葱花一碗。驴肉洗净用料理机打成肉泥，芹菜洗净用料理机打成菜馅，小葱打成葱花，全部混到一起。加入酱油、蚝油、盐、十三香、清水、食用油，顺着一个方向搅拌上劲。饺子皮加入饺子

保定。广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。作为河北省餐饮文化中心和冀菜发源地的保定，驴肉火烧经过勤劳的河北人民不断地发展和推广，终于使驴肉火烧闻名大江南北。在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺，完全融入了当地居

1、皮渣：皮渣是邯郸周边地区的特色美食，用粉条进行煮食后，加入海米、葱花、蒜片、姜末、酱油等，加水搅拌蒸制而成。可煎可烩，炒菜作汤，味美可口，别有风味，口感筋道、香而不腻、后味绵长。2、苦累：苦累是邯郸地区的一道特色小吃，介于主食和菜之间，

1、驴肉火烧：天上龙肉，地上驴肉。易县驴肉火烧其驴肉色泽鲜亮、滑而不腻、质实而不硬、外皮酥脆清香、入口即化。2、凉粉：是易县最具特色的小吃之一，人们喜爱吃，不仅味美，而且可以消暑，更含有丰富的维生素和各类营养。3、炸果子老豆腐：炸果子，是易

济阳县美食有垛石平安驴肉、曲堤金李熏鸡、肖家吊炉烧饼、曲堤刘家羊肉、济阳酥鱼等。1、垛石平安驴肉：驴肉被称为肉中珍品，营养丰富。传说慈禧太后喜食驴肉，宫里有专门烹煮驴肉的大厨，还经常让全国各地制作驴肉有名的店铺进贡驴肉，垛石的杜家驴肉当时就

尖山区美食有五香酱驴肉、火腿白菜、排骨炖油豆角、烧胖头鱼、酱骨头等。1、五香酱驴肉：五香酱驴肉色泽酱红、软烂糯口、咸鲜味浓、醇香四溢、酒饭均宜。炖驴肉时，因时间长，所以要看好火候。勤翻动驴肉，以免糊锅。若汁干可加入一些开水，但决不可加凉水，

解放区美食有闹汤驴肉、山韭菜炒鸡蛋、小煎牛柳、灌汤水饺、红烧牛肉等。1、闹汤驴肉：天上龙肉，地上驴肉，中原一绝，解放特产，来解放不可错过的美食。驴肉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁以及人体所需的多种氨基酸，而且味甘、性温。2、山韭

1、半疙瘩：是襄垣县的一种名小吃，原名酥丝饼，具有色泽金黄、酥脆干香、食后余香的特点。2、襄垣灌肠：灌肠是上党襄垣、武乡、沁县、沁源一带民间的夏令小吃，清凉透心、老少皆喜 。因成品色泽棕黑，故百姓称之为黑皮麦团。3、荤汤素饺：荤汤素饺也叫腥

宁晋县美食有宁晋酥鱼、宁晋鸭梨、瞎闹烧鸡、驴肉灌肠、糖瓜儿、驴肉灌肠等。1、宁晋酥鱼：通过秘门的刀工、油炸和调料，做出外香里嫩、鲜酥鲜美、辣咸兼有、香味浓烈。2、宁晋鸭梨：河北省宁晋县特产，属白梨系统古老优良品种，拥有千年栽种历史，产品品质

沙河市美食有沙河排骨、五香驴肉、驴油灌掌、羊杂割汤、驴肉香肠、黄米油糕、大锅菜、驴肉饺子、萝卜饼等。1、沙河排骨：沙河排骨是沙河宴席上不可或缺的一道菜，有红烧、清炖、清蒸、干炸、酱焖等烹饪手法，口感醇香，回味无穷。2、五香驴肉：用花椒、大茴

永年区美食有驴肉香肠、广府牌驴肉系列、驴油烧饼、老苏羊汤、广府酥鱼等。1、驴肉香肠：永年“驴肉香肠”源于清朝末年，已有近百年历史，属传统小吃流传至今，是河北省永年县的地方风味特产。中国有句俗语“天上龙肉，地上驴肉”，驴肉以其质高味美而被尊为

虞城县美食有利民羊肉汤、陈店麻花、麦仁驴肉、贾寨五香豆腐干、虞城酥梨等。1、利民羊肉汤：虞城县利民羊肉汤，是虞城当地的名吃，其汤以投料考究、制作精细、调味丰富而著称，味道鲜美、油而不腻。2、陈店麻花：陈店麻花距今已有三百多年的历史。陈店麻花

元氏县美食有殷村驴肉、缸炉烧饼、元氏饸饹、元氏糖糕、方中烧鸡等。1、殷村驴肉：殷村驴肉为元氏县殷村特产，因其特色口味赢得了食客赞誉，很多人慕名前来品尝。殷村驴肉利用传统工艺，配方考究，利用多种中药熬汤，具有很好的滋补效果和绝佳口味。2、缸炉

广灵县美食有画眉驴肉、东方亮小米、广灵大尾羊羊肉、豆腐干、广灵糊糊面等。1、画眉驴肉：以广灵特产的画眉驴肉为原料，经煮熟酱制而成。在煮肉的汤锅中加有盐、味精、酱油、冰等调料，烧开后再加入陈皮、草果等香料和滋补中药，因此，广灵五香驴肉不仅风味

武城县美食有武城旋饼、三回头汤包、保店驴肉、滕庄羊排、熏枣、李家户蘑菇等。1、武城旋饼：选料精良，面要上等，肉要瘦肉，其制作更加讲究，和面要根据四季温度的不同掌握软硬，并反复揉捏，馅有猪肉的、羊肉的、牛肉的，也有鸡蛋的，厚如指，大如盘，色泽