馅心

包子的蒸后皮发硬的原因有以下方面： 一，制作包子未使用中性粉中的特殊面粉。高筋粉用于制作面包，低筋粉用于制作饼干。 二，发酵时间过长。天气较热时，应该使用干酵母发酵的时间一般有半小…

淀粉类食品。包子是一种古老的传统面食，由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。相传由三国时期蜀汉诸葛亮发明（距今1800多年）。是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，依次为中包、大包。常用馅心为猪肉