面碱

我们在做饭或者面食的时候会在里面放一些面碱一类的东西，可以让食物口感更好，还能起到中和酸味的作用。一般做面食的时候用的比较多。那么常说的面碱和食用碱是同一样东西吗？ 面碱是食用碱吗…

小苏打和食用碱都是生活中常常会用到的一种发酵物，但因两种外形极为相似很多人都将他们视为一物，那么小苏打也叫面碱吗？小苏打和食用面碱的差别在哪？下面小编就为大家一一讲解，希望对大家有…

面碱是什么东西 食用碱，食用碱还有另外的名字，叫做碱面或者是纯碱也叫面碱，在化学中它被称为碳酸钠。它主要的用途就是用来软化食物中的纤维。我们平时在煮肉的时候，如果放一点食用碱，那么…

十水合碳酸钠。十水合碳酸钠是指碳酸钠含10个结晶水的水合物。又称食用面碱，是面碱的主要成份。是属于盐，不是碱。白色单斜晶体。密度1.44g/cm3。熔点32.5～34.5℃。加热到…

口碱是指十水合碳酸钠。十水合碳酸钠是一种无机物，是指碳酸钠含10个结晶水的水合物，又称食用面碱，是面碱的主要成分，属于盐，不是碱，易溶于水，热水中溶解度大，并且会放出部分热量，不溶…