面疙瘩

当刚刚和好面以后，面团上有一些没有揉开的小面疙瘩，或者是面团表面粘着一层干面粉，这样的面做出来的面点筋度较低，口感粗糙。但是，如果让面醒一会儿之后，面团中的那些小面疙瘩和干面粉就都不见了，整个面团会更加光滑。这是由于揉面时加入的水分子进一步

我们都知道，卡仕达酱是比较常见的一种酱料，它的吃法有很多，可以拌着面包吃，可以做甜点内馅等等，吃起来很不错，深受人们喜欢，有些人会在家做卡仕达酱。那么做的卡仕达酱有面疙瘩是怎么回事…

面粉可以做成面团或者面糊，做面糊的话一定要是细腻的，没有结块，也就是没有小的面疙瘩，这样做出来的食物会更细腻。但是和面糊也是很有技巧的，不然就会出现小面疙瘩或者小颗粒。那么怎么和不…

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用料：西红柿1个、面粉100克、水适量、玉米、胡萝卜1小段、青椒1个、油适量、生抽1勺、牛肉酱1勺、盐适量。1、面粉加水和成面团。2、烧开水将番茄焯水，去皮切成丁。3、烧一锅开水，放一勺盐，用厨房剪刀把面团剪成小面疙瘩，煮至面疙瘩浮起，捞出

桑日县美食有帕查麻枯、西藏风干肉、吹肺、奶渣蜕、酥酪糕、糌粑蜕等。1、帕查麻枯：先揉面，捏成面疙瘩，投入沸水锅内煮熟后，滤干待用。再用一锅炼酥油，炼后倒入煮熟的面疙瘩中，加适量的红糖、碎奶渣搅拌既成，味酸甜可口。2、西藏风干肉：风干的牛羊肉

永登县美食有吃长面、浆水面、糜面疙瘩、甜醅子、炒凉粉等。1、吃长面：永登饮食，首推“吃长面”。长面不特指某一种面食，而是指诸如臊子面等各式各样的面条。2、浆水面：面还是长面的制法，但浆水却独具特色。主妇用新鲜芹菜煮熟之后，加入原浆盛入干净的