面团

碗中加酵母，清水化开，面粉200克倒入盆中，加白糖、泡打粉揉成面团，发酵至2倍大，面团发酵好后，再加剩下的50g面粉揉成团，松弛10分钟，继续揉，再松弛20分钟，将面团分成面剂子，…

将面包粉、纯净水和酵母混合揉成面团，发酵20个小时，将高筋面粉、纯牛奶、细砂糖、盐、酵母揉好，加黄油揉匀压扁，冷藏2小时，取出裹入黄油，擀成方形，再冷藏1小时，面团擀成方形，切成等…

糯米粉加少许水搅拌成团，取出，搓揉成条状再分成块，压扁，放锅内蒸熟取出，蒸熟的面团用擀面杖不停的捣，糯米面团分成小份，将果酱放面团里封口，揉成圆球状，包好之后放盘子里，再放蒸锅里大…

转化糖浆倒碗里，加枧水拌匀，再加玉米油，面粉和奶粉倒进去，调成面团静置1小时，蛋黄切四块，将蛋黄放进豆沙里面，收口滚圆，面团分成面剂子，按压成圆片，放馅料收口滚圆，月饼模具里撒面粉…

面粉、鸡蛋、牛奶、白糖和酵母拌匀揉20分钟，再加油揉30分钟，醒发至2倍大，排气，面团分成小面团，小面团压扁放入红豆，包起来封口，封口朝下擀成椭圆型，用刀划开翻面卷起，放在烤架上醒…

黄油软化与糖粉混合，加鸡蛋，低筋面粉过筛，加黄油糊制成无干粉，面团分成三份，最大的面团放抹茶粉，中份的面团拌吉士粉，最小的面团和可可粉，吉士面团搓成圆柱冷冻5分钟，吉士面团裹上抹茶…

将面包料里除黄油之外的食材放面包机中发面，揉成面团，揉成面团后放黄油继续揉，发酵至2倍大，取出面团，分成小面团，将面团擀成片，放在面包模中，放入烤箱上层，下层放入一大碗热水，发酵，…

碗里放面粉，加适量水，边加水边搅拌成面团，盖上一层保鲜膜，发酵30分钟，把葱切成葱花，面团发酵完后，分成几块，抹点油，用擀面杖反复擀制，撒上葱花，向内卷成条状，蜿蜒成蛇形后压成饼的…

南瓜去皮切薄片，蒸熟，捣成南瓜泥，在南瓜泥里倒糯米粉、玉米淀粉和糖拌匀，拌至比较硬，不沾手的程度，分成小面团，揉成圆形压扁，包入馅料，压出花的形状，然后将面团表面裹上面包糠，锅中加…

老面烧饼是一种传统的中式面点，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们的喜爱。下面就来详细介绍一下老面烧饼的做法和配方。 配料：1. 高筋面粉500克2. 老面团100克3. 温水适…

梅花卷，是一种源于中国的传统面点，融合了面食和点心的特性。它以其造型独特，呈梅花状，充满了中国传统美学的象征，深受人们喜爱。同时，细腻的口感和富有层次的味道，使得梅花卷在中国各地都…

油条，做为一种老少皆宜的中国特色早餐，深受大众喜爱。那么怎么制作出疏松爽口的油条呢？接下来，我将为您详细解释其制作步骤和关键技巧。 首先，我们需要准备以下材料：中筋面粉500克，热…

家庭自制面包是一项受许多食品爱好者欢迎的活动。不仅可以享受制作过程的乐趣，更能吃到健康、美味的新鲜面包。这就要靠一份简单明了的家庭自制面包做法引导我们了。 首先，让我们来准备所需材…

面和硬了可以用适量加水、湿布覆盖、加入酵母等方法来让面团变软。适量加水，在变硬的面团里边和边加入适量温水，慢慢面就会变软了，一定不能一次性倒太多水。湿布覆盖，可以用湿布盖住面团一段…

相信有很多朋友不理解包子蒸出来不松软是什么原因，今天小编就跟大家来详细讲解下包子蒸出来不松软是什么原因的相关信息，希望对大家能够有所帮助，下面一起来具体看看吧。为什么我做出来的包子不松软酵母可能被热水烫死了，或时间不够长，或泡打粉不够，或酵

相信有很多朋友不理解面团为什么越揉越粘，今天小编就跟大家来详细讲解下面团为什么越揉越粘的相关信息，希望对大家能够有所帮助，下面一起来具体看看吧。做面包面团为什么越揉越粘手首先考虑你的水粉比例是否过量，正常情况下，高含水量的面团越揉越不粘手也

相信有很多朋友不理解馒头发黄是因为什么，今天小编就跟大家来详细讲解下馒头发黄是因为什么的相关信息，希望对大家能够有所帮助，下面一起来具体看看吧。蒸出来的馒头发黄，是为什么啊？原因是苏打或是碱放多了。一般情况蒸面食都有固定的比例去放苏打或是碱

相信有很多朋友不理解发酵好的面团暂时不用怎么办，今天小编就跟大家来详细讲解下发酵好的面团暂时不用怎么办的相关信息，希望对大家能够有所帮助，下面一起来具体看看吧。面团发好后暂时不做放着可以吗？面团发好了之后不想做放着可以，但是要放到凉凉的地方

澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心，如虾饺、粉果、肠粉等。澄粉其实就是生淀粉，用的时候用开水沏一下，使其糊化具有粘性就可以和成面团用了。…

面粉加盐起什么作用 馒头作为比较常见的主食之一，平时蒸馒头时可以适当的加入食盐，主要是为了增加面团的韧性和劲道。目前很多人在蒸馒头的时候不会加入食盐，因为加入食盐可能会改变馒头的口…