面包屑

第一、

1、将牛肉切片，用擀面杖擀几下，使牛排肉厚度适中，好炸（不要太薄，否则牛排会炸酥，没有咬头）。2、将擀好的牛排肉放入大小适中的小盆中，打入鸡蛋两个（使肉嫩，蛋浆均匀裹在牛排肉四周，以使后面裹面包屑好粘且均匀），放入1匙料酒，2匙盐，少量黑胡

1、奶酪用擦菜板擦条，装进一个碗里。2、加入蛋液、帕尔马干酪、面粉、牛至粉后搅匀，揉成团。3、把奶酪面糊揉成一个个奶酪球，然后放入面包屑里滚圈圈，让奶酪球充分粘上面包屑。4、把粘满面包屑的奶酪球放入热油里炸至金黄。

用料：鳕鱼2块、鸡蛋1个、面包屑、面粉、盐、黑胡椒、柠檬汁。1、将鳕鱼去鳞，洗净切块。2、加盐、黑胡椒、柠檬汁，腌制20分钟。3、准备好挂糊所用辅料，面粉，蛋液和面包屑。4、将鱼块蘸少许面粉，再蘸少许蛋液，最后包裹面包屑。5、全部蘸好后刷一