锅中

1、土豆切丝，清洗干净放入盆中，加入适量清水浸泡10分钟，可以加几滴白醋。2、把土豆丝捞出沥干水分备用。3、锅中加油烧热，倒入干辣椒炒出香味，把土豆丝放入锅中快速翻炒均匀。4、倒入适量的食用盐、香醋、少许生抽炒熟（不要炒得太久，醋一定要在高

用料：绿豆适量、糖适量。1、绿豆洗净。2、泡一晚上。3、然后把绿豆放入锅中，加入适量的水和糖煮一个小时。

1、猪里脊切成粗长条。2、放入一颗鸡蛋，少量白胡椒粉，料酒少量，盐。3、搅拌均匀后，腌制20分钟左右。4、准备好番茄酱，切好葱姜待用。准备一个小碗，倒入少量醋、盐、糖和适量淀粉和水搅拌均匀。5、锅中倒入油，等油温六七成热的时候，把肉一条条的

是山东地方菜，属于鲁菜系。做法：1、大虾去头去皮去虾线，用柠檬盐渍一下去腥味。2、家用绞肉机内倒入虾肉，蛋清，核桃油，少量淀粉打成泥。3、用两个勺子捣鼓出一个虾球，放入锅中煮熟捞出备用。4、西红柿去皮切丁，放入锅中炒制成番茄酱。5、滴入适量

用料：鸡肉，胡萝卜，青豆，红椒，香油，胡椒粉，葱蒜，料酒。步骤：1、鸡脯肉洗净切成小丁备用；胡萝卜、红椒切丁，葱、蒜改刀备用。2、鸡脯肉丁里加盐、胡椒粉、料酒、水淀粉，抓匀，腌制10-20分钟。3、锅中做水烧热后将胡萝卜丁、青豆入锅焯烫，然

西红柿400克、丸子150克、猪油1勺、白糖10克、盐5克、粉丝1捆。1、锅中放入适量猪油，西红柿放入锅中，加入适量水。2、加入丸子、白糖、盐、粉丝，中火煮5分钟即可食用。

１、贻贝洗净，沥干备用，葱蒜切末，姜一半切丝，一半切末。２、贻贝放进锅中，加料酒、姜丝，加盖焖煮，待壳打开时关火盛出。３、贻贝去半边壳，摆放整齐，淋几滴蒸鱼豉油调味。４、锅中倒油烧热，加入葱姜蒜末炒出香味，淋到贻贝上即可。

鲜黄花菜可以晒干后吃，也可以鲜吃。吃之前都需要祛毒，可以先用冷水放入些许盐，浸泡20分钟，冷水浸泡后再用沸水焯水，就可将毒素除尽。黄花菜炒肉的做法：1、猪瘦肉切成丝，将黄花菜硬根部摘除，清洗干净控水，青椒去籽切丝，生姜切丝，葱切成葱段。锅中

用料：青蛙一斤、二两酱油适量、老抽少许、红椒绿椒一只、姜少许、蒜少许、八角六七颗、桂皮一片、花椒一把、盐少许、料酒适量、小米椒适量、啤酒1瓶、大葱1根。1、青蛙洗净，把水沥干。用料酒少许盐腌制一下青蛙。2、将大葱、红绿椒、黄瓜洗净切段后放入

用料：瘦肉200克、小苏打2克、红薯淀粉60克、盐适量、味精适量、鸡精适量、胡椒粉适量、糖少许、冰水175毫升、紫菜一小片、榨菜小半包、小葱适量、香菜适量、白醋适量。1、瘦肉放入料理机绞肉，把肉绞碎，便于之后放其他调料。2、放入小苏打。瘦肉

茄夹面糊做法:1、将茄子去蒂，切成夹片。2、葱、姜切末。3、青红椒、洋葱切小丁。4、肉泥放入碗中，加一个鸡蛋、葱姜末、盐、味精、淀粉，搅拌均匀。5、将调味的肉泥，酿入茄夹内。6、将低筋面粉、淀粉、发酵粉装在一个碗里拌匀。7、加入清水、鸡蛋，

１、主料：香菇、金针菇、大葱。辅料：茼蒿、豆腐、肥牛、味霖、黄油、酱油、食用油。２、葱洗净切断，香菇划十字，将金针菇、茼蒿菜洗净，豆腐切块。３、锅中倒油烧热，放入豆腐，煎至金黄捞出。黄油切块，在热锅中融开。４、锅中倒入肥牛炒变色。放入味霖、

用料：五花肉、葱、姜、花椒、大料、陈皮、盐、酱油。1、将肉、葱、姜片、花椒、大料、陈皮放入锅中，加盐、酱油煮熟。2、筷子能插透就说明熟啦。3、猪皮朝下摆放到蓖子上。4、锅中撒上一层白糖，把蓖子与猪肉放入锅中。5、盖上锅盖，开大火５-１０分钟

白蟹、生姜、小葱、干红辣椒、生粉1小碗、油1大勺、生抽2勺、料酒1大勺、白砂糖1小勺、盐1小勺。1、螃蟹放在流水下面刷洗干净，蟹腿连接的部分，要用刷子刷干净。2、用筷子插入蟹嘴里，等待几分钟，解开捆绑皮筋，将腹部三角形蟹脐拿掉，然后掀开蟹壳

用料：黄瓜1根、鸡蛋2个、黑木耳20克、盐3克、鸡粉1克、食用油适量、蚝油1汤匙。1、黄瓜去皮洗净，切成菱形薄片，鸡蛋敲破打散，黑木耳提前浸泡软，洗净后捞起沥干。2、热锅，倒入食用油，将蛋液倒入锅中，大火煎成蛋片，用筷子划散后盛出待用。3、

用料：米饭1碗、鸡蛋1个、食盐2茶匙、味精2克、葱2根。1、准备食材。2、将鸡蛋磕入碗中打散。3、油烧热，倒入鸡蛋液。4、将鸡蛋煎制凝固。5、用锅铲将鸡蛋打散，盛出备用。6、将鸡蛋倒入锅中炒热。7、将鸡蛋倒入锅中。8、放入食盐。9、少许味精

用料：豆腐1块、牛肉200克、青蒜苗50克、辅料郫县豆瓣酱20克、葱10克、蒜10克、姜10克、花椒5克、辣椒粉5克、豆豉10克。1、将豆腐切成小块、牛肉剁成末、青蒜苗切段、葱姜蒜切末、郫县豆瓣酱剁碎备用。2、将豆腐放入淡盐水中浸泡15分钟

凉粉150克、蒜泥、油、麻汁、盐、鸡精。将麻汁、水、少量食盐搅拌均匀。焖子切成四方丁。锅中倒适量的油，将凉粉（焖子）放入锅中，煎至两面金黄色后，略微翻炒下即可出锅。将蒜泥、拌好的麻汁倒到煎好的焖子上，放点自己喜欢的调料（如醋）。拌匀，就可以

苹果1000克、冰糖500克、水400毫升。将果酱瓶洗净，放入锅中，加水浸泡过瓶子，煮沸20分钟，关火后将瓶盖、滤布放入锅中，继续消毒10分钟。取出沥干水，倒扣果酱瓶。将柠檬洗净、对切后榨汁，备用。准备铜锅，加入水、冰糖。苹果洗干净后，擦干

蒸蛋要蒸10分钟左右才熟。肉末蒸蛋的做法：1、猪肉打成泥，备用。2、锅中倒油，放入肉沫炒散，再放入蒜末，圆葱末，胡萝卜末，炒香，盛出备用。3、把鸡蛋打在碗里，用筷子搅拌均匀，加入适量的清水和盐，再搅拌均匀。4、用保鲜膜封住碗口，用牙签在保鲜