锅中

长茄子3个、猪肉馅适量、蒜适量、小红辣椒适量、豆瓣酱1勺、盐1勺、糖2勺、醋4勺、生抽2勺、鸡精1小勺、香油适量、玉米淀粉适量。将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末、小红辣椒切段、豆瓣酱剁碎备用。往茄条里撒少许盐，然后拌匀。让其腌制10分钟左

红豆洗净，可以提前浸泡。电饭煲中加入清水，倒入洗净的红豆。莲子清洗一下，倒入锅中，盖上锅盖，按煮饭键，等开锅后，拔掉电源焖20分钟，此时的红豆和莲子会焖烂。鲜米清洗一下，加入锅中。锅中留下适量的水，盖上锅盖，按煮饭键即可。当煮饭键再次跳起来

鸡蛋2个、玉米30g、胡萝卜150g、青豆20g、盐1g、生抽15g、老抽少许、油20g、白米饭1碗、蚝油1勺。胡萝卜洗净切丁，火腿肠切丁备用。胡萝卜和豌豆粒、玉米粒一起放入锅中，煮3-5分钟捞出。锅中放油，磕入鸡蛋炒熟盛出。锅中再加一点点

猪里脊肉300克、笋200克、水发木耳60克、胡萝卜60克、蒜适量、剁辣椒适量。将猪肉、笋、胡萝卜、木耳切丝，蒜切末备用。将猪肉用水淀粉腌制十几分钟。水烧开后，将笋放入其中焯几分钟，然后盛出备用。取一只干净的小碗，然后依次放入适量的玉米淀粉

香肠2根、鸡蛋2个、小油菜2颗、手擀面450克、香菇3朵。香菇洗净，切成小块，小油菜洗干净，切成小块。香肠切片，鸡蛋打入碗中，搅打均匀。锅中加水，烧开，下入香菇，焯熟，沥干水分，备用。热锅凉油，打入鸡蛋液，稍微凝固后，用铲子铲成小块，盛出备

鲤鱼吃法：红烧、糖醋、清炖、清蒸、油炸等。1、红烧鲤鱼：鲤鱼收拾干净后用盐抹均匀腌制10分钟以上；热锅凉油，油热7成下鲤鱼，煎到两面金黄色捞起；锅底留底油，加葱姜蒜、八角翻炒出香味；加鲤鱼、老抽、白糖、料酒，加水大火烧开，转小火烧20分钟；

用料：尖椒5个、蒜10克、食用油20毫升、生抽1勺、醋2勺、糖1勺、盐1克、鸡精1克。1、尖椒清洗干净后去蒂。2、用一把小刀，伸进尖椒内部，沿着尖椒籽轻轻的转动刀，用手将整根辣椒籽拉出来即可。2、将辣椒切成两段，蒜切片备用。3、锅里抹一层油

炸肉皮起泡的窍门：1、准备材料：猪肉皮一块、食用油适量。2、肉皮用热水过一下，放进高压锅加水压6～8分钟，再把猪肉上的肥肉用刀刮去。3、将肉皮切成小块，然后晒干。4、锅中热油，将肉皮放入锅中，炸起泡即可。

糯米粉300克、红糖30克、盐少许。糯米粉倒入大点的容器中，加少许的盐，起到一个味觉对比的作用。慢慢倒入开水，用筷子搅拌，搅成絮状，待温度降低点用手揉成光滑的面团。搓成长条，平均分成12等份，再搓圆，用手掌按压成饼。锅中放适量油，放入糯米饼

自己煮螺蛳粉可以加水煮鸡蛋、西蓝花、菜心。用料：螺蛳粉1包、水煮鸡蛋1个、菜心3颗、西蓝花3朵。1、锅中放入适量清水，将螺蛳粉放入锅中，大火烧开后，再煮15分钟，一直煮到螺蛳粉软糯，没有硬心即可。2、捞出放在大碗中，搅拌一下，用筷子挑开散发

1、准备食材：花生、菠菜、粉条、豆腐皮、胡椒粉、盐、葱、姜、八角、小米面。2、花生提前泡发后加上八角煮沸后十分钟关火，盖着盖子闷一会。3、锅中加油，加入盐烧热，再将葱花、姜丝放入锅中炒香后加入花生，煮花生的汤和提前泡软的粉条、豆腐皮丝、胡椒

一、蜂蜜柠檬水：柠檬1个、蜂蜜300毫升、水适量。将柠檬用盐水洗净，切成薄片。找一个有盖子的玻璃瓶，把一片柠檬片放进玻璃瓶里。每放一片柠檬片，就加入一勺蜂蜜密封即可。二、冰糖柠檬膏：柠檬适量、清水100毫升、盐3克、冰糖100克。鲜柠檬适量

一、胡萝卜土豆炖牛肉。1、准备食材：牛肉、土豆、胡萝卜、青蒜、八角、香叶、桂皮、砂仁、大葱、酱油、盐、生抽。2、将肉洗净切成3公分左右的大块。3、牛肉凉水锅中煮开两分钟，用小漏勺捞出，注意从滚开的地方捞。4、焯水的牛肉入砂锅中，将八角、香叶

一、红烧花蛤。准备食材：花蛤、食用油、豆瓣酱、生抽、豆豉、料酒、葱、姜、蒜、白糖。1、将花蛤放入盆中，用盐水浸泡2个小时让其吐沙。2、将干辣椒剪成段儿、葱、姜、蒜、香菜、香葱切末备用。3、烧开水，将花蛤放入锅中煮30秒，直至花蛤微微张开，捞

1、准备食材：核桃仁125克、白糖5克、蜂蜜1毫升。2、把核桃仁放在开水中烫2至3分钟，之后取出晾干。3、将核桃仁放入烤箱中烤6分钟左右，注意翻一下，避免烤焦。4、锅中放水、白砂糖、白糖炒至冒泡就可以把核桃仁放入锅中。5、一直用筷子翻动核桃

 1、准备食材：春笋1颗、五花肉800克、油少许、冰糖数粒、大葱1棵、姜1块、八角2颗、盐适量、酱油适量、老抽少许、热水适量。2、春笋切块，放入凉水锅中，锅里放3克盐，水开后将笋块煮10分钟，捞出过凉水备用。3、五花肉带皮切2公分左右的厚块

一、平锅鮰鱼。准备食材：鮰鱼、葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、肉蔻、辣椒段、味达美压锅酱、郫县豆瓣酱、葱伴路甜面、豆瓣酱、白糖、盐。1、锅中加入适量油，油热后将葱、姜、蒜放入平锅中。2、放入各种酱，小火炒出酱香味，加入适量白糖和盐。3、倒入5

1、准备食材：生姜60g、可乐600ml。2、备料。3、生姜洗净切丝。4、把切好的生姜丝放入锅中。5、可乐全部倒入锅中。6、盖上盖子，大火煮沸之后，转小火再熬煮3分钟。7、煮好之后，焖制2分钟即可。

白切羊肉是羊肉的一种原汁原味的吃法，将羊肉切成片之后水煮，然后蘸上调好的酱料食用，味道非常的不错。切片的羊肉在水煮的时候要注意方法，不然煮出来吃着硬邦邦的话就不好了，另外加热的时间…

小龙虾是很不错的一种美食，它吃起来鲜香可口，肉质鲜嫩多汁，营养丰富，适量食用对身体有一定好处。小龙虾的保鲜时间是比较短的，一般最好现做现吃，当天吃完，时间久了就会容易馊掉，就会变质…