里脊肉

第一、

1、里脊肉洗净顺纹切薄片、葱切葱花，备用；2、里脊肉片拌入适量虾酱、糖、黑胡椒碎、生粉、料酒、麻油、食用油、少许水，腌15-30分钟；3、大火蒸肉片5-8分钟，肉汁变清后关火撒葱花即可。

1、食材准备：姜、黑芝麻油、猪内里脊肉、西兰花菜。2、猪内里脊肉切片，取一锅水煮沸，放西兰花烫一分半钟捞起备用。3、取一炒锅倒入黑芝麻油后，加入姜片炒到姜片变色，放入腌好的里脊肉片炒熟。4、放入烫好的西兰花菜并调味拌匀。

1、里脊肉切小块，用料理机打成肉泥。2、肉泥倒在较大的容器里，加水向顺时针方向搅拌。3、锅里水烧开，把肉泥拿勺子刮进去就可以，等到肉丸浮起，准备碗，里面加入自己喜欢的佐料：一般有芹菜末、葱、香菜、榨菜、紫菜、虾皮、盐、味精、醋、最后把肉丸捞

1、里脊肉切丝，放入盐，料酒腌制5分钟，放入干淀粉挂糊。泡菜切丝粉条煮熟备用。2、锅中倒油，将里脊肉翻炒至变色。3、里脊肉变色后，加入泡菜丝，加入适量的盐。4、再放入粉条，翻炒均匀后放入鸡精和少量的糖，即可出锅。

一、苹果咕咾肉：冷冻鸡米花适量、苹果一个、青椒半个、白砂糖适量、醋适量、番茄酱适量、甜辣酱适量、盐适量。将糖、醋、番茄酱、甜辣酱、盐加水搅拌均匀备用。苹果和青椒下锅炒3分钟。放鸡米花，倒调料汁煮3分钟即可。二、鲜果咕咾肉：里脊肉150克、火

羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，即羊大梁，因其形似蝎子，故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质，易于吸收，是一种物美价廉美食小吃，常用来做清汤火锅，味道鲜美，是中国的传统食品，有“补钙之王”的美誉。

主料：蒜苗250克、里脊肉100克、淀粉2克、胡椒粉1克、食用油3毫升、白糖3克、生抽5克。1、准备蒜苗，里脊肉，淀粉，胡椒粉，食用油，腌制。2、锅中倒入食用油，里脊肉，煸炒，蒜苗，大火翻炒。3、加入里脊肉，翻炒均匀。4、白糖，盐，生抽，翻

自家烤牛肉可以用上里脊肉、内里脊肉、下里脊肉、腿肉、牛小排等。1、上里脊肉：瘦肉多，且肉中夹杂较多的脂肪；适用于烧烤、牛排。2、内里脊肉：位在上里脊和内里脊中间的腰肉部分，是背肉中断面最大的部位，也是牛肉中，最高级最嫩的部位，脂肪含量适中，

用料：黄瓜适量、胡萝卜适量、鸡里脊肉300克、花生米适量、生抽10克、淀粉5克、料酒3克、盐3克、水淀粉5克、食用油5毫升、花椒适量、干辣椒适量、姜末适量。做法：1、黄瓜、胡萝卜、鸡里脊肉切丁。2、鸡里脊肉用生抽、淀粉腌制15分钟。3、用空

用料：红薯淀粉50克、料酒1勺、盐5克、姜2片、丝瓜1根、洋葱1片、小葱1根、蚝油1勺、生抽1勺、香油1勺、猪里脊肉100克。1、猪里脊肉切片，加入生抽、蚝油、姜末、香油、洋葱、料酒翻拌均匀，放入冰箱腌制半小时以上。2、丝瓜去皮切片备用，红

肉松做法：1、准备材料：里脊肉500g、姜4片、料酒1勺、老抽1大勺、蚝油半勺、盐3克、糖50克、食用油40克。2、里脊肉洗净去除筋膜。3、顺肉丝纹路切成长条状，加姜片、水入高压锅煮熟。4、取出瘦肉冷却。5、装入保鲜袋用擀面杖压碎。6、用手

1、里脊肉洗净切片装入盆内加入黑胡椒粉，料酒，蚝油，生粉拌匀，放一旁腌制备用。2、红椒、青椒、黄椒洗净，切块，去籽。3、将辣椒放入锅里下油清炒，炒到六七分熟出锅。放到一边备用。4、冷锅热油，下一勺白糖。小火把白糖炒化后下里脊肉，小火慢慢炒，

猪里脊肉。猪肉是人们餐桌上最重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善贫血。

用料：里脊肉200克、木耳60克、料酒2克、酱油3克、花椒1克、植物油25克、大蒜5克、生姜5克、青辣椒1个、红辣椒2个、盐1.5克。1、将木耳用温水泡发，洗净去头。2、里脊肉切成小长段，加入酱油、料酒、花椒粉拌匀。3、将大蒜和生姜洗净切片

里脊肉1块、八角1个、姜片3片、干辣椒适量。里脊肉洗干净后放入锅中，倒入姜片和八角、5克干辣椒，煮至里脊肉变色8分熟。炒锅充分预热后，加入植物油加热至产生油纹，放入切好的肉片。将肉片煎至两面焦黄，倒入干辣椒翻炒。撒上适量的孜然粉、椒盐、辣椒

用料：高筋面粉150g、小麦胚芽25g、里脊肉100g、生菜一颗、甜面酱、芝麻、纯净水。1、里脊肉腌制好后炒熟，生菜洗净。2、小麦胚芽和面粉混合，加入适量的水。 用面包机揉成面团。3、将面团分成约50g每个的小剂子，并松弛5分钟。4、将面团

一、肉末豆腐。1、准备食材：嫩豆腐一块、里脊肉50g、蒜3粒、葱2根、油10毫升、老抽小半勺、盐小半勺、水150毫升、水淀粉10毫升。2、里脊肉剁碎，豆腐切小块。3、油热放入里脊肉炒一会，放小半勺老抽翻炒上色。4、放150毫升水煮开。5、放

用料：家乐番茄酱2茶匙、糖1汤匙、葱丝5克、姜丝5克、蒜末10克、油500毫升。1、锅中放入少许油烧热后，爆香葱、姜、蒜，放入番茄酱、白糖制成稍黏稠的酸甜汁。2、将里脊肉倒入，让酸甜汁裹上里脊肉即可。

1、准备食材：里脊肉、豌豆尖、姜、红薯淀粉、白胡椒粉、盐。2、将姜去皮切片，再在锅中加入适量的水和姜片用大火烧开。3、将里脊肉切片，再加入适量的盐、白胡椒粉抓匀腌制。4、倒入适量的红薯淀粉，再加入适量的开水。5、用筷子搅拌均匀。6、将裹了红