武陵区美食有酱板鸭、五香牛肉干、原汁武陵水鱼、北堤麻辣肉、九三鸭霸王等。1、酱板鸭：据说酱板鸭最先是从泰国传入了湖南，根据当地人自身的口味，通过技术改良，推出了酱板干子、酱板毛豆等系列，酱板系列在经过特制的卤水浸泡，吃起来的那种感觉必叫终身
