辣椒

辣椒是一种有辛辣味的蔬菜，可以炒菜也可以制成调料。辣椒一般都会有辣味，尤其是在一些荤腥菜里面，放辣椒的话会非常有味道。但是我们在处理辣椒的时候，如果辣椒比较辣的话还会呛嗓子。那么辣…

我们现在所说的辣椒，大多来源于茄科、辣椒属（Capsicum）下的 5 种栽培种，其中又以 Capsicum annuum 最为常见。我们所熟知的长条带弯的尖椒，稍短一点的朝天椒，…

很少有朋友，会把辣椒和维生素C联想到一起。提到维生素C，大家会想到“酸”，辣椒的味道又不酸，和维生素C可能没什么关系但是辣椒却是维生素C含量最高的蔬菜。 每100g的小红辣椒维C含…

表皮越皱的辣椒往往更辣，辣椒的辣味主要来自于辣椒素，硬挺与否和木质素有关。辣椒中含有一种POD酶，当这种酶的活性减少时，会使得木质素减少，但辣椒素会同时升高。而木质素减少会使得辣椒…

“辣”并不是一种味觉，而是一种痛觉。辣椒中的辣椒素具有强烈刺激性，使人产生灼烧感，就是所谓的“辣味”，是辣椒带来的是疼痛。 根据相关研究，这也许和良性自虐有关。良性自虐指人们享受那…

我们都知道，辣并不是一种味觉，而是痛觉。这是因为辣并不像甜咸苦酸鲜一样能够通过味蕾来感知味道的，而是会和口腔细胞中的一种受体蛋白相结合，而这种受体蛋白是感知热量和疼痛的，所以在吃辣…

天气转凉，在寒冷的冬天吃上一顿热辣过瘾的火锅该是件多么幸福的事儿啊。既可以取暖御寒，还能约上三五好友放松心情。你知道吗？辣椒除了让我们吃起来十分过瘾外，竟然真的可以用来制作口红！ …

红尖椒洗净，控干水分，辣椒切掉蒂部，切条状，再切成粒，准备一个无油无水的容器，辣椒里面加适量盐，搅拌均匀，将搅拌好的剁椒放进容器中，密封，常温下放置3-7天，然后放入冰箱保存即可。…

不少人都爱吃辣的，而辣菜里面一定会放的就是辣椒了。有的时候辣椒皮不会跟着其他食物吞下去，而是会粘在我们的喉咙。抠也抠不到，吞也吞不进去，就卡在嗓子眼里，非常的不舒服。那么有什么办法…

辣椒是生活中常见的一种食材，因其用途之广泛且做法多种而深受人们的喜爱，但很多人在使用辣椒作配料的时候都有遇到辣椒辣手的问题。那么切完辣椒后手很辣怎么办？辣椒辣手多久会消失？答案都在…

不少人真的是无辣不欢，尤其是四川、重庆那边的人民可以说是离不开辣。各种辣的菜也的确是非常好吃，辣的很爽甚至还会有点上瘾，难免就会吃多。相信不少人深有体会，辣的吃多了，之后上厕所辣的…

辣椒虽然吃着辣，但是对于不少人来说，这种辣的感觉非常爽。而且有的食材必须得吃辣的才有味。有的人吃了辛辣的食物之后，会在嘴巴上起泡，这种多半就是上火了，要停止吃辣一段时间才好。那么起…

泡椒，这种美味的家常调料使用广泛。它能让料理增添一种特别的香辣味，既可以用来调味，也可以直接食用。下面，我们就来聊一聊泡椒的做法。 首先，要准备新鲜的辣椒。辣椒的品种可以根据个人口…

随着入伏的到来，人们的食欲逐渐减退，即便摆满桌山珍海味也难以激发胃口。然而，剁椒酱成了一个宝贵的调味品，能够拯救夏季食欲不振的问题。不仅成本低廉，而且制作过程简单，因此被誉为夏季的…

可以选择抹油，用醋来清洗，用酒精来清洗，或者是用盐巴来清洗。用抹油的方法是比较常见的，比如可以用炒菜用的菜油直接倒一些在手心上，然后相互进行搓洗，再感觉到辣的地方多搓一下，然后用水…

取决于个人情况。如果没有胃肠问题，而且对辣味不过敏，那么适量食用辣椒可能会对身体有益。但如果有慢性胃肠问题或者过敏反应，那么最好避免食用辣椒。辣椒可以促进新陈代谢、预防癌症、增强免…

豆瓣酱是四川省的特产。郫县豆瓣是中国调味料之一，其在选材与工艺上与众不同，香味醇厚却未加一点香料，色泽油润，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准。郫县豆瓣具有辣…

坚持不吃辣椒的好处 1、维持肠胃健康，长期不吃辣椒对维持肠胃健康有极大好处，因为辣椒中含有大量的辣椒素，对人类胃肠黏膜有特别明显的刺激作用，如果人们长期不吃辣椒，就能减少辛辣刺激物…

1、手被辣椒辣到了，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦3遍至症状缓解即可。 2、还可用少量食醋或白醋洗手，这是因为食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。 3、如果没有医…

鲜辣椒放在冰箱里冻了还能吃，只要没变质，都可以吃。但是不建议冰冻，鲜辣椒拿出来解冻以后再吃会变软，影响口感。 辣椒为茄科辣椒属草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成…