蹄膀

1、准备好食材：蹄膀、啤酒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、冰糖。2、首先是将蹄膀洗干净，并且焯水，然后入锅里翻炒一会儿。3、然后加葱、姜、蒜末儿，辣椒、冰糖，再加一整瓶啤酒炖肉，不添水。4、大火吨大约不到一个小时吧，再转小火收干汤汁即可。

一、饭豆蹄膀汤1、准备食材：姜1块、生抽1汤匙、盐1.5茶匙、蹄膀500克、饭豆250克、料酒2汤匙。2、将蹄膀切小块，焯水三分钟洗净沥干备用。3、加饭豆、蹄膀、水、姜、料酒、生抽放高压锅炖1个小时左右即可。二、饭豆鸭蛋汤1、准备食材：鸭蛋

用料：猪蹄膀1只、白酒、料酒、盐、糖、五香粉、生姜适量。1、选猪蹄膀一只，去骨净泡1小时左右，外皮猪毛去除干净，蹄膀清洗干净，在蹄膀内切几刀，便于腌制。2、用盐、糖、五香粉、白酒均匀涂抹在蹄膀内外，腌制二天，在腌制期间蹄膀要每天翻身。3、腌

蹄膀、酸菜、姜、葱、蒜、胡椒粉、糖、酱油、八角、花椒。蹄膀冷水入锅煮开，去除血水等杂质。用自来水冲洗干净，晾干。一勺半酱油加上一勺糖，搅拌到糖基本融化。将调制好的酱油刷在蹄膀上，刷均匀之后晾干。等到蹄膀表面的酱油干透下油锅油炸。炸好之后上锅

咸蹄膀的做法：1、准备材料：咸蹄膀1只、鸡1只、春笋适量、姜适量、葱段适量。2、咸蹄膀洗净，顺骨头方向剖开，锅内放冷水浸没蹄，放姜、葱段，大火烧开撇去浮沫，转小火炖1小时。3、笋的老头部分切滚刀块，煮进汤里。4、鲜鸡切大块，放入汤中。5、大

一、饭豆蹄膀汤1、准备食材：姜1块、生抽1汤匙、盐1.5茶匙、蹄膀500克、饭豆250克、料酒2汤匙。2、将蹄膀切小块，焯水三分钟洗净沥干备用。3、加饭豆、蹄膀、水、姜、料酒、生抽放高压锅炖1个小时左右即可。二、饭豆鸭蛋汤1、准备食材：鸭蛋