蹄筋

酱油筋就是牛蹄筋或牛脖子上的肉。 制作酱油筋一般多选用牛蹄筋，因为牛蹄筋口感更好，营养价值高，一般在烧烤店十分常见。酱油筋在烹饪制作的时候最好使用高压锅，因为高压锅做出来的牛蹄筋口…

夏津特产有夏津椹果、夏津银丝面、夏津大杏、苦水羊肉丸子、双味蹄筋等。 夏津椹果：夏津椹果颗粒很饱满、果肉肥厚，汁多，甘甜如蜜，形状像草莓，不仅个头大，而且灌浆后口感更甜。 夏津银丝…

佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一 帮要饭的乞丐。 佛跳墙通常…

1、准备食材：蹄筋、马蹄、黑木耳、菜椒、胡萝卜、大蒜叶。2、把所有食材洗净，切片马蹄切片再冲洗)黑木耳泡发洗净撕小朵。3、调料：蚝油、生抽、少量盐、生粉加少量水调匀待用。4、热锅热油煸炒蹄筋黑木耳，加料酒。5、倒入马蹄炒至马蹄变透明色加少量

1、在电压力锅内胆铺上一张竹篦子，放上葱段和姜片，放篦子是为了方便取出酥鱼，保持形状。2、将鱼刮鳞去腮，剪开鱼肚后取出内脏清洗干净。3、一层一层均匀码入内胆。4、放上切成薄片的五花肉。鱼肉脂肪少，要加一些五花肉口感才会更香。5、接着加入调味

夏河县美食有草原三珍、夏河蹄筋、糌粑、夏河县蘑菇等。1、草原三珍：汤鲜味浓，香味喷鼻，风味浓郁，不膻不臊，令人百食不厌。2、夏河蹄筋：夏河蹄筋以羊蹄筋为主料，配以木耳、黄花等分别蒸、煮而成，特点是柔滑鲜香。3、糌粑：它不仅便于食用，营养丰富

主料：牛蹄筋300克、青椒8个。辅料：大蒜5瓣、生姜20克、八角3个、桂皮1根、香叶3片、香葱2根。牛蹄筋洗净后倒入电饭煲内胆中，继续放入生姜片、香叶、八角、桂皮、2勺料酒。启动电饭煲煮蹄筋功能，选择压力口感（软烂口感），点击启动，自然放气

用料：牛蹄筋300克、青椒8个、大蒜5瓣、生姜20克、八角3个、桂皮1根、香叶3片、香葱2根。1、将辣椒切斜块，生姜、大蒜切碎备用。2、将牛蹄筋切碎。3、起锅热油，倒入生姜、蒜末、辣椒煸香。4、倒入牛蹄筋翻炒。5、继续倒入1勺生抽、半勺老抽

一、腐竹炒蹄筋。1、准备食材：蹄筋、生姜、大葱、八角、花椒、盐、清水、腐竹、鲜香菇、蒜、干辣椒、生抽、老抽、糖。2、蹄筋洗净，放进高压锅。加入葱段、姜片、花椒、八角、盐，加入清水没过蹄筋，盖锅盖，把蹄筋煮熟。3、煮熟后，把蹄筋捞出切成一口大

1、青稞酒：将青稞淘洗干净浸泡一夜，加水煮熟，晾干，撒入发酵曲饼粉末，装进坛子密封发酵即可。香甜可口营养丰富，适合一般人群。青稞酒是青藏人民喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少。2、夏河蹄筋：夏河蹄筋的主要原料是藏面、牛肉

札达县美食有炸灌肺、畚箕饼、蹄筋、藏族血肠、藏族吹肺、吹肝、火车饼等。1、炸灌肺：炸灌肺藏语音洛乍，多见于拉萨等地。以羊肺为主料配以酥油、面粉等先煮后炸而成。特点是色泽淡褐，外酥脆里软、味道香美。2、畚箕饼：传统美食，出产的「和记美食」以手

1、卤肝辣子：制作时将辣子果油炸，并将洗净的猪肝、肠切块放入辣子锅内炒几分钟，然后放入水、盐、煎豆腐块、花椒、竹叶菜等即可。2、维西蒸牛舌： 藏语音杰郎最。多见于拉萨等地。以牛舌肉为主料，经煮蒸而成。特点是入口软嫩，味道鲜美。3、夏河蹄筋：

阿鲁科尔沁旗美食有哈达火烧、烧牛蹄筋、赤峰对夹、扒鸡茸发菜、豆包、克旗莜麦、奶啤酒等。1、哈达火烧：又名杠子火烧，也叫火烧，在赤峰已经有二百多年历史。其形状如上下合在一起的小圆盒子。制作方法特别，主要用盐和矾和面，加黄油和白糖反复揉搓后，用

夏河县美食有草原三珍、夏河蹄筋、糌粑、夏河县蘑菇等。1、草原三珍：汤鲜味浓，香味喷鼻，风味浓郁，不膻不臊，令人百食不厌。2、夏河蹄筋：夏河蹄筋以羊蹄筋为主料，配以木耳、黄花等分别蒸、煮而成，特点是柔滑鲜香。3、糌粑：它不仅便于食用，营养丰富

猪蹄也就是猪脚，这里的肉有肥有瘦，吃着也是比较有劲的，而且猪蹄还含有胶原蛋白，常吃有美容的效果。猪蹄我们都知道有前蹄和后蹄，它们的肥瘦程度是不一样的，适合烹饪的方法也就不一样。那么…