豌豆粉

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白凉粉不是豌豆粉。 豌豆粉主要流行于云南地区，白凉粉流行于中国南方地区。且豌豆粉以豌豆为原料，白凉粉主要由是由植物凉粉胶等物制成。同时豌豆粉接近姜黄色，而白凉粉则接近透明。 豌豆粉…

1、制粉：将干豌豆淘洗干净，晒干，磨成豆瓣，除去皮，再磨成粉，过箩筛筛出细面入盆兑入清水（2千毫升）搅成浆，加盐。2、锅上火，注入水，待水温至40摄氏度左右时，徐徐淋入豌豆浆，边淋边用铁铲铲动锅底，将锅巴（也受热凝固的片）翻出、防止糊底，直

稀豆粉的做法：1、准备材料：豌豆粉一小碗、生抽适量、蒜油2勺、肉末半碗、韭菜一小把、葱3根、香菜1根、小米辣适量、花生碎适量、树番茄1个、油辣椒适量、米干400克。2、豌豆粉和凉水按照体积1：4.5左右冲开，滤去小面团和浮沫，中小火煮。3、

瑞丽市美食有豪甩、云南鸡枞、傣家撒苤、傣味蜂蛹、火烧乳猪、酸笋等。1、豪甩：傣族的风味小吃，用料为当地产的干豌豆粉和上等饵丝，先把豌豆粉调制成稀豆粉，把饵丝烫好后放入葱姜末、精盐等调味，再佐以草果、辣椒酱、八角油、白兰花油。2、云南鸡枞：鸡