调味

红烧肉是比较常见的一道美食，很多地方的人都会喜欢吃红烧肉。红烧肉的做法是比较有讲究的，尤其是食材和配料的使用。做红烧肉的时候一般都会放盐，那么红烧肉是先放盐还是后放盐呢？下面让我们…

我们都知道，茄子是比较常见的一种蔬菜，它的做法比较多，口味丰富，营养价值高，适量食用对身体有一定好处，很多人都会喜欢吃茄子，酱爆茄子就是很受欢迎的一道家常菜，那么酱爆茄子要不要放糖…

白糖是我们常用的一种调料，它的味道是甜甜的，可以做甜品之外，也可以调味、提鲜。白糖可以直接裹着芋头、粽子食用，也可以用在炒菜中调味，或者直接做拔丝类的菜。我们买到的白糖都是粒粒分明…

胡萝卜味甘、性平，富含β-胡萝卜素、维生素及多种矿物质，是家常餐桌上不可或缺的蔬菜。下面我们一起看看如何利用胡萝卜做出美味的家常菜。 第一款：酸甜胡萝卜首先将胡萝卜去皮，切成薄片，…

丁香是一种在人们的厨房之中，很常见的调料，很多人在制作各种各样的食物的时候，都喜欢用丁香来调味。那丁香是什么调料呢？ 丁香是什么调料 作为调料使用的丁香，是桃金娘科的蒲桃属植物，它…

调味盐和食用盐的区别主要在于味道，调味盐就是一款为增加食欲添加了一些其它调味成分的普通食盐，并且调味盐没有添加微量元素碘，其实它的其主要成分还是食盐。调味盐主要于烹饪调味、拌菜、面…

川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。 川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法…

海苔是紫菜。海苔是由条斑紫菜加工而成的一种产品，含有丰富的矿物元素以及维生素。 但我们要知道虽然海苔是紫菜，但紫菜不都是海苔，紫菜是海中互生藻类生物的一个统称，外表呈红色或者是绿色…

所谓“发物”，是指动风生痰、发毒助火助邪之品，容易诱发旧病，加重新病。常见的发物，肉蛋类有猪头肉、鸡肉、鸡蛋、牛肉、羊肉、狗肉、鹅肉、鹅蛋、鸭蛋等。 鱼虾类：鲤鱼、鲢鱼、黄鱼、带鱼…

海苔是用紫菜做的。紫菜烤熟之后，质地脆嫩，入口即化，特别是经过调味处理后，添加油脂、盐以及其他调料，就变成了非常美味的海苔，市面上卖的干海苔根据做法分为两类，一类是日式海苔，用酱油…

在平日生活中，我们随处可见大葱。用来炒肉其散发出来葱的香味和浓郁的酱香让人胃口大开，特别下饭。除此之外大葱还有很大的用处，下面小编给大家介绍一下大葱的功效与作用吧，希望对大家有帮助。大葱的功效与作用1、缓解疲劳大家有所不知，大葱还可以缓解疲

可以。只是香油经过炝锅的过程后其特有的香气迅速挥发了。炒出来的菜品味道发苦。不如明油做出的菜好。（香油是点点香，多放效果不一定好，而且会发苦）。 香油：香油，又叫芝麻油、麻油，是中国传统的调味植物油，它

玉米淀粉或者红薯淀粉，低筋面粉也可以。炸鸡是一系列用油炸制鸡肉菜肴的总称。世界上流行的炸鸡包括美式炸鸡，韩式炸鸡，泰式炸鸡，日式炸鸡，广式炸鸡等。无论是哪一种炸鸡，其基本要求是面衣或外皮酥脆，鸡肉鲜嫩多汁。味型根据调味风格不同，可以是咸鲜，

川菜发源地在四川巴蜀。川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中华料理集大成者。它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善

蚝油是生活中比较常见的一种调味品，它可以做各种各样的美食，不仅可以炒菜吃，还可以用来煮汤，味道都是很不错的。蚝油做汤也是有一定讲究的，尤其是放入的顺序。一般是在快出锅放蚝油，这样可…