蟹黄

河蟹只有母的有黄，公河蟹没有黄。 公河蟹肚子里面黄色的东西一般是公蟹的肝胰腺，而蟹黄是母蟹的性腺和肝胰腺组成的，所以公蟹没有蟹黄的，吃公河蟹主要是吃蟹肉棒和蟹膏。 河蟹也叫螃蟹和毛…

蟹黄在母螃蟹体内的卵巢和消化腺部位。 螃蟹属十足目，软甲纲，属于甲壳类动物，身体被坚硬的壳保护着，用腮呼吸。在生物分类学上，它与寄居蟹、虾、龙虾是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在…

螃蟹性寒，单独食用的话寒凉之气比较重，因此蒸螃蟹需要搭配一些蘸料，通常使用生姜末、黄酒、食醋、辣椒等性味温热的成分来做蘸料，这样才可以避免性味过于寒凉。 高压锅蒸螃蟹一般5分钟左右…

螃蟹是母的有黄。蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成分和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。蟹黄中含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺…

螃蟹一般上锅蒸15分钟左右最为合适，火候大火最为适宜，这样蒸出来的螃蟹色泽艳丽、肉质鲜美，蒸熟后，将不需要的部分去除，其他部位蘸醋或者直接吃都是可以的，螃蟹一般不需要任何佐料，本身…

螃蟹是很多人都喜欢食用的美食，古人咏蟹常用“蟹黄”、“脂膏”、“嫩玉”，形容蟹之鲜美。螃蟹主要含有丰富的蛋白质，蟹黄蟹膏含有丰富的胆固醇和脂肪，地瓜主要含大量的蔗糖。 螃蟹和红薯能…

秃黄油和蟹黄酱区别主要体现在原料以及制作方法等方面。 原料不同：蟹黄酱通常是以蟹肉以及蟹膏为主要原料；而秃黄油一般是以雌蟹黄以及雄蟹膏为主。 制作方法不同：在制作蟹黄油时，通常选择…

蟹黄是母蟹体内的卵巢和消化腺的集合。蟹黄呈橘黄色，味道鲜美，其含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄可制成很多美食，如蟹黄粥、蟹黄小笼包等。蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种。 蟹黄的营养价值高，…

活的螃蟹有两种保存方法，第一，在室温为15至25摄氏度的室内，准备一个可以存放螃蟹的容器，尽量使用大一点盒子，给螃蟹足够的空间，定时给螃蟹喷水，保证它的生存环境的湿度即可，可以保存…

蟹黄汤包是江苏省的特产。 蟹黄汤包是江苏省的一道传统小吃，是属于苏菜系。该小吃的制作原料是比较讲究的，馅料是蟹肉和蟹黄，汤是原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦，主要的材料是母鸡、活大闸蟹、…

蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种。蟹黄中含有未排出体外的卵细胞，还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留…

喜欢吃蟹黄的人，可以食用母螃蟹，喜欢吃蟹膏的人，可以食用公螃蟹。 农历九月的母蟹最好吃，因为在这个时间段内，母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄，蟹黄鲜香，油脂细腻。而十月份的公蟹最好吃，…

依据时节的不同，选择也会不一样。九月份是母蟹成熟的季节，九月份蟹黄饱满，此时吃母蟹最好，十月份是公蟹成熟的季节，此时蟹膏最为丰富，吃公蟹最佳。 其实不存在母蟹和公蟹哪个好吃的说法，…

一般来说，螃蟹最肥的季节在秋季，也就是农历的九、十月份，秋末冬初。还有一种说法就是“九雌十雄”，也就是说九月份适合吃雌蟹，十月份适合吃雄蟹。 季节与蟹的生长质量有很大的关系，秋季是…

1、蟹黄和蟹膏所属不同 蟹黄是在母蟹中才有的，而蟹膏在公璧中才有。很多人以为母蟹蟹黄比公璧多,其实差矣,公蟹中是不会有蟹黄的。 2、蟹黄和蟹喜颜色不同 随着母蟹成长，蟹黄体积变大、…

蟹黄是稀的话，是没熟。 蟹黄一般只有母蟹才有，成熟后的蟹黄应该是呈黄粉状或者还是块状，所以蟹黄呈稀状或者是糊状，这样蟹黄多半是没有熟，最好是煮几分钟。半生半熟的螃蟹不建议食用，可能…

一 鸭血粉丝汤，南京的鸭血粉丝汤是一大特色，鸭血粉丝汤非常的鲜美，粉丝筋道有弹性，鸭肠 鸭血 鸭肝的分量非常足，味道很美味。 二 桂花糯米藕，这个可以说是一道甜点吧，粘糯香醇的糯米…

大闸蟹的胃、心、腮、肺、肠不能吃。大闸蟹的胃裹在蟹黄中间，形如三角形的小黑块。 蟹心俗称六角板，位于大闸蟹蟹黄中间，紧连着蟹胃。蟹腮俗称蟹眉毛，是大闸蟹的呼吸器官，在大闸蟹的前部两…

如果是螃蟹屁股打开以后黑黑的东西那个是螃蟹的排泄物。如果是靠近眼睛位置的地方，那是螃蟹胃，黑色的是污泥。除此之外，母蟹会出现蟹黄变黑的现象，其实还有一种可能就是蟹黄中的受精卵发育完…

螃蟹主要吃蟹腿、蟹钳、蟹黄、蟹膏、蟹肉等。 吃蟹是讲究慢工出细活，吃蟹腿蟹钳时可以用小签子挑着吃；吃蟹黄和蟹膏时需掀开蟹壳，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠，将蟹身往两边屈，把蟹黄蟹膏挤出…