蛏子

首先，准备一盆清水，水的量要能够漫过蛏子，在水里放入适量盐；然后，把放入盐的水中放入少量油，搅匀，把活的蛏子放入水中，然后用筷子搅拌一下，让它们完全浸在水里；接着把盆放在阴凉处，等…

1、蛏子放水里过夜死了之后一般不可以再吃。2、如果蛏子的死亡时间不超过三个小时，仍然可以食用。如果已经死了三个多小时，建议不要吃。这是因为蛏子富含蛋白质，死后细菌繁殖很快，肉会很快变质，味道会变差。吃蛏子对身体不好，容易引起肠胃不适。刚死的

1、将买来的蛏子放在淡盐水中养，待其吐净泥沙。2、放锅中，加少许水煮至刚刚开扇，关火。3、调酱汁，5勺酱油、1勺黄酒、1/3勺白糖、3片生姜，搅开。4、捞出蛏子，取部分原汁水倒入碗里，再将作法3里的的酱汁兑入。5、蛏子去壳，挑掉泥肠。6、将

1、蛏子过夜是否还能吃，通常需要观察蛏子是否出现了变质。只要没有变质就可以正常吃，但是如果成分已经受到破坏，就不可以再吃。2、可以吃：平时存放蛏子的时候，如果是放进冰箱里面进行冷冻保存，放置一晚上后通常可以继续吃。在低温的环境下，对食物成分

1、蛏子买回来后用盐水泡2小时。2、准备配料：葱、姜、蒜、红辣椒丝。3、热锅热油，先爆香辣椒姜蒜，再炒蛏子，加入少许料酒去腥提味，还加了一点蒸鱼豉油。4、大火炒制几分钟的样子，蛏子的壳都张开了，这就熟了。5、出锅前加入葱丝翻炒几下（加了豉油

1、准备好食材：蛏子一盘，姜、香菜适量；2、蛏子一定要清洗干净，将外面的壳用牙刷刷一刷，然后泡水里，加点油，泡半小时；3、将蛏子捞出洗净，放入锅里，加水煮开，后捞出；4、将姜切成姜丝，将香菜洗净了切碎一点；5、先将锅烧热，然后下姜丝炒香；6

蛏子读作chēng、zi。蛏子为帘蛤目竹蛏科软体动物，贝壳为长方形而两端纯圆，长约4～8.5厘米，壳顶靠近前方，生长线显著，两片贝壳相等，壳面为黄绿色，常有磨损破落而呈白色。其栖息于河口附近和有少量淡水注入的浅海内湾的软泥沙中，广布于中国南

1、蛏子比较适合放入冰箱的冷冻室保存，直接将蛏子放入保鲜袋或者保鲜盒中，放入冷冻室保存即可。2、冰箱冷冻蛏子，一般可以保存一个星期左右，但是随着存放时间越长，其味道和口感会大打折扣，所以建议可以利用冷冻保鲜，不要长时间保存。3、还有一点需要

用料：蛏子，小米椒。步骤：1、蛏子放入水中加几滴香油，浸泡4小时吐尽沙尘后洗净沥干。2、姜切丝，小米椒，大蒜切碎。3、锅内热油放入大蒜，姜丝，小米椒炒出香味。4、倒入蛏子翻炒十几秒后加入料酒。5、加入食盐翻炒均匀后中小火焖煮至汤汁收干即可。

主料：蛏子、花椒、姜蒜洋葱、郫县豆瓣酱、美人椒、老抽、蚝油、白葡萄酒、糖、盐、白胡椒粉、青椒丝。1、锅中油热后，放入花椒，姜，蒜，洋葱炒香。2、接着放入郫县豆瓣酱，美人椒，蛏子。3、再放老抽，蚝油，白葡萄酒。4、最后放入糖，盐，白胡椒粉，青

蛏的炒法：1、准备材料：蛏子600克、干辣椒10个、料酒1勺、小鲜侣两滴、白糖35克、姜片10克、蒜3瓣、酱油适量。2、蛏子用清水冲洗干净，再加盐吐泥沙。3、吐完泥沙用水反复将壳两面泥土搓洗干净，再用小刀将蛏子中间的筋切断。4、起锅倒入底油

主料：蛏子、花椒、姜蒜洋葱、郫县豆瓣酱、美人椒、老抽、蚝油、白葡萄酒、糖、盐、白胡椒粉、青椒丝。1、锅中油热后，放入花椒，姜，蒜，洋葱炒香。2、接着放入郫县豆瓣酱，美人椒，蛏子。3、再放老抽，蚝油，白葡萄酒。4、最后放入糖，盐，白胡椒粉，青

黑色的部分即为内脏。干蛏子也是要去除内脏的，一般将蛏子干放在温水中浸泡4到8个小时，使蛏子干吸水饱满，等蛏子干泡好洗净之后，非常容易区分内脏和肉，只需用剪刀将蛏子的身体剪开，将内部黑色的部分挤出，用清水漂洗一下，再将蛏子的黑色裙边去除，用清

不可以。蛏子中会有一部分泥沙，这些泥沙一般储存在蛏子的内脏中，蛏子整个全吃不仅吃的时候会影响口感，还可能把较多沙子吃进体内，不利于身体健康。建议在煮蛏子之前将其浸泡在淡盐水中，使其把沙子吐出，但蛏子中的沙子一般不能完全吐出，吃的时候最好不要

蛏子需要5-10分钟左右。蛏子用大火连续炒5-10分钟左右即可炒熟，如果蛏子的量比较少，可以少炒一会儿；若是蛏子的量比较大，可以稍延长其炒的时间，但是炒蛏子的时间不宜过短或过长，过短会导致蛏子没有完全熟，炒的时间过长会导致蛏子的肉质变老，影

根据情况而定。蛏子是一种海产生物，在日常环境中保存时间并不长，很容易死亡，而死亡时间过长的蛏子中滋生了大量的细菌等微生物，蛋白质腐败变质，人体食用后很容易引起身体不适症状，若是蛏子的死亡时间比较长一般不建议食用；但若是蛏子的死亡时间比较短，

将蛏子放入保鲜袋或者保鲜盒中，放入冷冻室保存即可。冰箱冷冻保存蛏子可以长时间保存，可以保存一个星期左右，但随着存放时间越长，其味道和口感会大打折扣，若是长时间保存，蛏子会死亡，从冷冻室拿出来的蛏子化冻之后必须要马上吃掉。、新鲜蛏子冷藏能放几

鲍鱼、带子、扇贝、海螺、海蛏子、海丁、蚬子、海蛤、海龟、夏夷贝、红里罗、柽子王、乌鲍螺、肚脐螺、虎皮贝、红贝、龙眼贝、毛鲜子、麻蚬子、海蛎壳、赤贝、北极贝、象拔蚌、海红、毛海红、小柽子、小海鲜、马蹄贝、文蛤带子、赤子、蛏子、小海波螺、香螺、

主料：蛏子、花椒、姜蒜洋葱、郫县豆瓣酱、美人椒、老抽、蚝油、白葡萄酒、糖、盐、白胡椒粉、青椒丝。1、锅中油热后，放入花椒，姜，蒜，洋葱炒香。2、接着放入郫县豆瓣酱，美人椒，蛏子。3、再放老抽，蚝油，白葡萄酒。4、最后放入糖，盐，白胡椒粉，青

蛏子放入水中加几滴香油，浸泡4小时吐尽沙尘后洗净沥干。姜切丝，小米椒，大蒜切碎。锅内热油放入大蒜，姜丝，小米椒炒出香味。倒入蛏子翻炒十几秒后加入料酒。加入食盐翻炒均匀后中小火焖煮至汤汁收干即可。