蚝油

用料：腊肠２小根，玉米粒适量，香菇适量，胡萝卜适量，青豆适量，番茄１个，酱油，２～３勺，蚝油２～３勺。做法：１、香菇发泡至变大切块，胡萝卜切丁，腊肠切片。２、米洗净，水（水量高出米少许）将准备好的食材美美的摆进去，加入酱油和蚝油（根据自己口

1、锅中热油，放入姜片、蒜片，大火爆香。2、放入大虾，翻炒至两面金黄。放入料酒、豆瓣酱、蚝油、生抽、盐调味。3、大火翻炒均匀，即可出锅。 

１、韭菜摘掉老叶子，切掉根部，清洗干净，切碎，韭菜和肉泥放在碗里。２、加生粉和鸡精，几滴料酒，１０克胡椒粉，盐，蚝油，按顺时针方向搅拌均匀。３、捏成丸子，放在开水锅里隔水蒸１５－２０分钟即可。

用料：猪蹄３个、大葱１根、大蒜２瓣、八角２个、香叶３片、红花椒１小把、酱油２０克、蚝油２０克、老抽１０克、料酒２０克、盐３克、姜片６片、清水１大碗、胡椒粉３克。1、猪蹄冷水入锅煮沸，让猪蹄里面的血水出尽，这样处理过的猪蹄鲜而不腥。2、将焯水

1、油麦菜洗净，切成长段。2、锅中放油烧热后加蒜片。3、加热狗肠继续翻炒。4、加入油麦菜。5、关火放蚝油和鸡精炒匀即可。

用料：佛手瓜1个、色拉油适量、葱花适量、蒜末适量、酱油少许、蚝油适量、盐少许、鸡精适量。做法：1、佛手瓜一个洗净。2、切成薄片。3、准备葱花、蒜末和酱油、蚝油。4、油锅烧热，放葱蒜爆香。5、放佛手瓜。6、加少许酱油。7、加一滴蚝油。8、翻炒

用料：豌豆200克、猪肉60克、玉米粒60克、胡萝卜40克、花生仁40克、油2勺、盐2勺、料酒1勺、蚝油2勺。1、豌豆事先煮熟，花生炒熟。2、胡萝卜切丁，猪肉切丁用料酒、盐、蚝油腌10分钟。3、起油锅煸炒肉丁。4、等肉丁变色后放入胡萝卜煸炒

用料：茼蒿300克、大蒜3瓣、蚝油2勺、生抽2勺、淀粉适量、油适量、盐少许。1、茼蒿洗干净焯水，时间不要太长，因为茼蒿很嫩。2、大蒜切成蒜末备用，碗里倒入蚝油和生抽，再放入少许的淀粉，加点清水调匀备用。3、锅里倒入一点油，放入蒜末炒出蒜香味

用料：凉粉300克、黄瓜丝50克、大蒜4-5瓣、小米辣2-3个、香菜1根、生抽2勺、醋4勺、白糖1勺、柠檬汁一个、水4勺、盐少许、蚝油。1、凉粉切丁或者切粗条，切丁较有滋味。2、蒜和小米辣打碎，小葱切碎。3、黄瓜擦丝。4、调料，香醋，生抽，

主料：鸭子500克、辣椒2个、生姜1块、大蒜子3瓣、八角2个、桂皮1块、香叶2片、冰糖2块、盐1勺、酱油2勺、蚝油1勺、葱5棵。1、鸭子切块焯水。2、准备好配料。3、把香料冷油爆香。4、倒入鸭子煸炒。5、倒入酱油翻炒。6、倒入水没过鸭子，放

用料：包菜50克、米饭100克、猪肉30克、油6克、盐1克、料酒9克、蚝油4克、鸡粉1克、拌饭辣酱6克。1、包菜切丝，猪肉切片。2、砂锅里抹一层油。3、把米饭放进去压实，小火加热。4、另取锅倒入油，放入肉翻炒，加入料酒。5、放入包菜丝。6、

用料：海草1把、蒜4瓣、小米辣椒1个、醋适量、生抽、蚝油些许、芝麻油适量。1、海草洗净，水煮沸放入海草，焯烫1分钟，捞起过冰水或凉水。2、将蒜泥、小米椒、康乐醋、生抽、蚝油、麻油等混合搅拌均匀，静置一会儿。3、将静置入味的酱料倒入过完冰水的

1、鸡胸肉清洗干净，切成小片。2、鸡胸肉中加入盐、蚝油、料酒、生抽、蒜泥搅拌均匀，腌制15分钟。3、放入锅中，大火蒸20分钟左右即可。

１、准备材料：嘎拉肉、蒜、干辣椒、蒜、姜丝、香菜、花生油、盐、蚝油。２、嘎拉肉洗净，红干椒、姜切丝，嘎拉肉放入热锅内烘干，捞出。３、锅里倒油烧热，加入葱、姜蒜炒香，倒入嘎拉肉、洋葱翻炒。４、加蚝油、香菜、撒盐翻炒几下即可。

１、食材：卤肉、洋葱、辣椒、蚝油、淀粉水、油。２、卤肉切片，洋葱剥掉老皮切片，辣椒切丝，锅烧七成热，放油。３、放洋葱炒二分钟盛出，热锅中放卤肉，炒出香味。４、放炒好的洋葱、盐、蚝油、淀粉水炒均匀即可。

烤小鸡腿的做法：1、准备材料：小鸡腿8个、盐、料酒、白糖、姜片、老干妈、酱油、蚝油。2、小鸡腿洗净切花刀，用纸吸干水分备用。3、切小的小鸡腿放碗里，加入适量的盐、料酒、蚝油、生抽、姜片、老干妈。4、拌匀，腌制1~2小时。5、腌好的小鸡腿摆入

蚕豆做法：1、准备材料：蚕豆150克、盐适量、糖适量、蚝油适量、鸡精少许、生抽1勺、老抽1勺、蒜1瓣、葱花适量、辣椒少许。2、将新鲜蚕豆去皮，清洗干净3、上锅蒸8分钟。4、碗内放入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精调汁。5、锅内爆香蒜末，汤汁蒸开。

用料：茼蒿300克、大蒜3瓣、蚝油2勺、生抽2勺、淀粉适量、油适量、盐少许。1、茼蒿洗干净焯水，时间不要太长，因为茼蒿很嫩。2、大蒜切成蒜末备用，碗里倒入蚝油和生抽，再放入少许的淀粉，加点清水调匀备用。3、锅里倒入一点油，放入蒜末炒出蒜香味

红烧狮子头做法：1、准备材料：猪肉馅500克、鸡蛋2个、淀粉适量、豆腐500克、葱姜适量、十三香1勺、蚝油2勺、糖2勺、盐适量、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、胡椒粉1勺、小辣椒1个、香叶3片、八角适量、葱姜蒜适量。2、豆腐压碎和猪肉馅混合。

粽子做法：1、准备材料：糯米1000克、酱油150克、盐5克、蚝油80克、带皮五花肉800克、凉水少许、生抽50克、白糖10克。2、糯米清洗干净，倒入酱油、蚝油、盐、少许凉水混合均匀，泡2小时左右，中途可以翻拌几次。3、带皮五花肉切大块，用