藕丝

内江美食有极品溢香鸡、资中兔子面、鲜藕丝糕、隆昌豆杆、油炸粑等。1、极品溢香鸡：极品溢香鸡选用童子鸡，经漂洗干净，加秘制调料入笼蒸熟，取出晾干后入油锅浸炸而成，吃食过程中配以生菜或椒盐蘸碟，适合旅途佐餐、平时零食。2、资中兔子面：资中兔子面

1、将去皮切开的莲藕放清水或淡盐水中浸泡，使其与空气隔绝，防止氧化变色。2、煮莲藕时切忌用铁锅，以用砂锅为宜，切藕时最好用不锈钢刀。3、炒藕丝时，藕丝通常会变黑，如果一边炒一边加些清水，炒出的藕丝就会洁白如玉。4、用莲藕制作很多菜肴时，都可

可以，没煮熟的莲藕没有毒害作用，只是口感欠佳。莲藕性寒，生吃能清热润肺。做法可以凉拌，也可将鲜藕榨汁，与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用。生吃时把藕洗净去皮，用开水烫一下，然后切成薄片即可。需要注意脾虚胃寒者不宜食用生藕。做熟后的莲藕，藕性由寒变温

准备食材：藕1斤、大蒜2、3片、大豆色拉油适量、辣椒酱1勺、香葱适量、生抽1勺。买回来新鲜的藕，剥去皮。把藕切成丝，放进篮子里冲洗干净然后晾干。大蒜切碎锅中倒适量的大豆油，蒜末爆香。倒进藕丝，翻炒至藕丝断生。加入一勺生抽一勺辣椒酱翻炒均匀。

一、木耳炒藕丝：藕一节、胡萝卜半根、黑木耳十朵、大蒜两瓣、葱一根、盐2茶勺、鸡精一茶勺。1、藕去皮后洗净，沿着藕的侧边切丝。2、放入加了白醋的水中浸泡会儿，捞出沥干水。3、锅内倒入适量油，加入蒜末爆香。4、倒入藕丝、胡萝卜丝、黑木耳。炒5分