蒜头

用料：七彩椒6斤、冰糖250克、白酒500ml、海天金标生抽2瓶、桂皮、香叶、蒜头一斤。1、瓶子放进消毒柜消毒，瓶子都需无水无油。2、七彩椒洗净晾干至表面无水分。3、蒜头去皮，冲洗干净后晾干至没水分。4、七彩椒、蒜头、香叶、桂皮。放入烤箱2

新蒜500g、冰糖/白砂糖40g、米醋/白醋80g、盐适量、水适量。1、将1斤大蒜去皮，清洗干净，加入适量盐泡一天，去除大蒜的辛辣味。2、第二天，从罐中取出蒜头，放在厨房用纸上晾干水分。3、将洗干净，晾干的大蒜头，放入准备好的，干净无油无水

用料：肉适量、葱适量、蒜6瓣。1、肉切片。2、将蒜头清洗干净剥皮。锅里放油，爆香蒜头。3、放入肉翻炒。4、翻炒成白色，加点水，加入适量生抽焖一下。5、水干后开始翻炒出油。6、做好后撒点葱花即可。

薄壳500g、蒜头2个、辣椒1个、金不换2条、油3勺、盐适量。1、薄壳用水洗净（不需要用盐养着吐沙）。2、金不换洗净，辣椒蒜头拍打切细。3、锅中放入3勺油放入蒜头、辣椒煸香，把薄壳倒入。4、加盐、料酒大火爆炒后，最后下金不换再爆炒下即可。

青瓜1根、猪肉60g、蒜头2瓣、油、蚝油、盐适量。青瓜洗净，去除一部分皮，切成片。猪肉洗净切片、蒜头洗净去皮切开。锅中热油，加入蒜头炒香；肉片加入锅里，中火翻炒至熟。倒入青瓜片，继续中火翻炒两三分钟。最后把蚝油和盐加入锅里翻炒混合均匀即可出

用料：茄子3条、豆干2块、蒜头瓣3瓣、大蒜段1颗、葱段2颗、肉末适量、油适量、盐适量、蚝油适量、蒜头油。1、锅里放油，锅热油后放入豆干煎至两面金黄装盘备用。2、再放入蒜头碎爆出香味。3、加入切好的茄子。4、茄子炒软，然后加少许盐和蚝油。5、

苦瓜炒肥肠不哭的做法：1、准备材料：苦瓜1个、蒜4瓣、辣椒5个、肥肠一段、花椒10粒。2、蒜头和辣椒切丁。3、苦瓜去籽，用勺子刮掉里面的白囊。4、锅里水烧开，倒入苦瓜过水2分钟，捞起来用冷水冲一下。5、锅里倒少许油，放蒜头、辣椒、花椒，蒜头

皮蛋3-4个、红辣椒5个、蒜4瓣、生抽1小勺、盐1克。蒜头切碎，辣椒切碎备用。皮蛋剥壳，用刀或者线切成小块。热锅下油，把蒜头、辣椒碎加盐炒香炒熟，大概1分钟。下入皮蛋，翻炒2分钟，加入一点生抽，再次翻拌30秒即可装盘。

腊肉150克、笋片120克、蒜头4瓣、葱2根、姜1块、豆瓣酱1羹、生抽半羹。所有食材洗干净，腊肉去掉猪皮切成小块。姜切片，蒜头去掉皮，拍扁，葱切段。笋片切成小片，水开后，焯水1分钟捞出来沥干水。锅里放油，把蒜头、姜爆香，放腊肉下锅翻炒出油。

用料：翘嘴鲢2条、蒜头适量、生姜几片、香葱、料酒、盐、冰糖适量、辣椒干、花椒、茴香、香叶适量、酱油适量。1、鱼清洗干净，两面划刀，盐、料酒、生姜腌制半小时，期间处理生姜蒜头葱花。将鱼下油锅煎制两面金黄，放入生姜、蒜头、葱白炸香。2、淋入生抽

一、辣炒干鱿鱼：干鱿鱼1只、蒜5瓣、姜5片、料酒5勺、盐适量、生抽2勺、青椒4个、小米椒4个。将泡好的干鱿鱼切成丝。准备好姜片、大蒜，切好椒青和小米椒。鱿鱼加料酒焯水5分钟捞起沥干。锅放油放青椒、米椒、大蒜、姜片炒香。倒入鱿鱼爆炒两分钟，加

腊八蒜是比较常见的一种美食，它的做法比较多，食材比较简单，一般只需要将大蒜泡在醋里面就可以了，做腊八蒜的时候，大蒜一般是需要切掉头部和尾部的，这样可以让大蒜和醋充分接触，可以缩短泡…