茶匙

1、准备好用料。主料：鸡半只，桂皮1块，八角1个，香叶2片，姜1小块，青葱1根；辅料：生抽（60ml）4汤匙，老抽（30ml）2茶匙，糖（5克）1茶匙，黄酒30毫升，盐（3克）1/2茶匙。2、鸡洗干净，然后切成3cm见方的大块，再沥干；葱姜

1、准备好用料：麻鸭半只，花生油2汤匙，食盐1.5茶匙，胡萝卜半根，红尖椒1个，香芹2棵，蒜1头，姜1小块，老抽1茶匙，生抽3茶匙，白糖1茶匙，米酒2汤匙，黑木耳20克。2、首先是将把半只鸭处理干净斩大块，然后加入姜和生抽抓匀腌制半小时。3

1、配料：食盐、白醋、草鱼、白砂糖、番茄酱、干淀粉200克、鸡蛋2个、玉米粒20克、料酒、番茄。2、草鱼500克去掉鱼翅，斜向下刀将鱼肉切片，不要切断，反方向纵向下刀将鱼肉切块同样不要切断。3、食盐1茶匙、料酒2茶匙、胡椒粉0.5茶匙、香油

1、准备好用料：鸡肉1斤，凤眼果10粒左右，食盐1茶匙，油2茶匙，生抽2茶匙，料酒1茶匙，白糖少量，生姜3片，蒜2瓣，葱2根。2、首先是把鸡肉清洗干净，然后切块。3、放入1/2茶匙盐、1茶匙油、1茶匙料酒、1茶匙生抽，和鸡肉充分搅拌，让鸡肉

1、准备好用料：带鱼8盎司（切成4至5英寸长块），酱油2汤匙，鱼露2茶匙，韩国辣酱1茶匙，韩国红辣椒粉1汤匙，清酒/米酒4分之一杯，碎姜1茶匙，切碎的大蒜2分之一汤匙，白萝卜/土豆1磅，黄洋葱2分之一大个切片，葱2个切斜薄片，青辣椒1个切斜

1、首先要准备红薯粉丝1小把、生抽1茶匙、香油半茶匙、糖半茶匙、香醋1茶匙、盐1小勺、花椒粉1小勺、鸡精1小勺、花生米1大把、香菜2根、自制辣椒油1茶匙等相对应的调料。2、粉丝用温水泡发大约10分钟左右。3、热锅倒油，加入花生米不断翻炒，听

1、主要食材：带鱼、啤酒、料酒、胡椒粉葱姜、大蒜、八角。2、带鱼清洗干净加入少许食盐、一茶匙料酒腌渍30分钟。3、葱姜、大蒜分别切片。4、腌渍好的带鱼薄薄沾上一层干淀粉。5、锅中放食用油放入沾好淀粉的带鱼煎制。6、煎制的时候不要急着翻面一面

1、准备好材料：鸡半只，冬笋250克。调味：姜、葱、南乳、芝麻油、淀粉各少许，生抽两茶匙，白糖约一茶匙。2、将鲜鸡洗净斩块放入生抽、淀粉各少许，泡油待用。3、冬笋去壳用清水煮熟，切块，南乳压。4、爆香姜片、葱段，放入南乳、鸡块、冬笋同炒匀。

1、材料：牛小排500公克，蒜头50公克，B.红萝卜50公克，西芹80公克，洋葱1/4个，盐1茶匙，糖1茶匙，嫩精1/4茶匙，红酒100㏄2、将材料B与100㏄水用料理机打成汁，过滤备用。3、蒜头切碎，与调味料、作法1的蔬菜汁混合均匀成酱汁

1、准备好食材：辣椒500克，熟花生100克，熟芝麻100克，白酒1茶匙，白糖1茶匙，盐2茶匙。2、首先是把辣椒洗干净，然后切碎。3、在锅中加入适量油，一定要比平时做菜时多一些。油烧到六成热的时候倒入辣椒碎。4、锅中油开始冒泡后，加入白酒一

材料：食盐、葱、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉、植物油、辣椒油、黑胡椒、水、白糖。１、虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水分备用。２、生抽2汤匙，黑胡椒粉1/2茶匙，料酒1/2茶匙，水2汤匙，糖1茶匙，淀粉1/2茶匙调

红烧鸽子肉主料：鸽子３只，莴笋１根，青椒１个，红椒１个，姜适量，葱４根，蒜适量，花椒适量，桂皮少量，草果２个，干辣椒７个，生抽３茶匙，老抽３茶匙，料酒２茶匙，蚝油１茶匙，盐适量，鸡精少许。１、把鸽子洗净切块，用冷水泡２０分钟，泡出血水。泡血

用料：汉菜３００克、植物油１汤匙、食盐２茶匙、鸡精１／２茶匙、干辣椒３个、蒜２瓣、生抽２茶匙。1、汉菜用剪刀剪去根部，用清水初步清洗一次。2、准备一个大容器，准备好淡盐水，或者淘米水，将汉菜放进去，浸泡１５分钟。3、浸泡后的汉菜，用清水再清

 材料：田螺２斤，小米椒４个，葱３根，姜１个，大蒜头半个，紫苏一把，田螺佐料２汤匙，盐２茶匙，料酒３汤匙，胡椒粉２茶匙，清水２碗，油一小碗，蚝油２汤匙，生抽２汤匙。1、清田螺洗外部，切掉尾部。2、锅中多油，下姜蒜、小米椒小火爆香捞出。3、转

用料：鸡架骨１只，姜片４片，葱段３段，奥尔良烤鸡腌料１茶匙，盐适量，炸鸡粉３茶匙，料酒２茶匙，白胡椒粉适量。做法：1、鸡架骨剁开洗净，放入盆中加水泡出血水。2、鸡架骨捞出来沥干水分，加入料酒，盐，白胡椒粉，葱段姜片。3、加入奥尔良烤翅腌料，

用料：土豆２个、青椒２个、干辣椒４个、生抽１茶匙、食盐１茶匙、鸡精１／２茶匙、植物油适量。1、青椒去蒂去籽，切丝。土豆切丝，用清水浸泡片刻。2、炒锅烧热后，倒入适量油烧热，放入干辣椒煸香。3、放入土豆丝、生抽翻炒均匀。4、放入青椒丝，炒至将

用料：猪肉馅１斤、盐５克、淀粉１０克、油３茶匙、老抽４茶匙、糖５茶匙、料酒２０毫升、姜两片、浓汤宝。1、将肉末加入腌料和大约２０ｍｌ水，沿着１个方向用力搅打制成肉圆。2、热锅放油，将肉圆放入油中炸至金黄色取出。3、锅中加入老抽、糖，料酒、浓

用料：荸荠３５０克、猪肉（瘦）１５０克、植物油适量、食盐１茶匙、白糖１茶匙、酱油１茶匙、蚝油１茶匙、生粉１茶匙、蒜１０克、香芹５０克、红椒５０克。1、荸荠切片，红椒与香芹切段，蒜拍碎备用。2、瘦肉切片，加入蒜，然后再放入食盐、白糖、生粉、植

1、用筷子将苦瓜的瓤掏出，横切薄片。2、放清水加半茶匙盐浸泡10分钟去苦味。3、倒掉盐水，将苦瓜用清水冲一遍，挤去水分，加入两个鸡蛋、一茶匙盐。4、用筷子搅拌均匀。煎锅放油烧热，倒入苦瓜鸡蛋液，摊匀。5、一面凝固后，翻至另一面煎熟即可。

四川。主料：土豆300克、干辣椒100克、盐2茶匙、家乐鸡精2茶匙、香醋4茶匙、蒜末适量、香葱末适量、油适量。1、全部食材。2、将土豆洗净去皮后切成细丝。3、将切好的土豆丝放入清水中，漂洗3次左右，去掉多余的淀粉。4、干红辣椒洗净，切成丝。