1、剥去大蒜皮，对半切后，放入橄榄油中。清洗茄子，去除蒂梗，纵向切成10片左右的薄片。在茄片上撒些盐，腌15-20分钟。2、用平底锅热橄榄油。将茄子一片一片地放入油锅中，来回翻面煎2-4分钟。3、取出茄片，放在厨房用的纸巾上，沥油，之后撒上
