腌渍

羊肉一般都会有羊膻气，但也有的羊肉膻味并不重。常见的话，肯定是膻味小的羊肉更容易被人接受。那么哪种羊肉的膻味比较小呢？羊肉是选膻味重的还是轻的好呢？ 哪种羊肉膻味小 羊肉串的膻味重…

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实际上这种所谓的金西梅并不是新鲜水果，而是一种腌渍而成的糖渍蜜饯，是新鲜西梅去掉紫色果皮和果核腌渍而成，之所以会呈现鲜艳的金粉色是由于果肉经过适当腌制后的糖化反应。

1、鸭子处理干净，在水中浸泡几个小时，期间不断换水，洗净血水。控干，或者用厨房纸吸干水分。2、腌料：粗盐50克、花椒粒10克、桂皮1小段、八角2粒、香叶3片、草果1粒、葱姜适量花椒、八角、桂皮、香叶、盐，一起小火炒，直到盐微黄关火冷却。3、