腌制

我们都知道，腌黄瓜是夏季比较受欢迎的一道美食，它的做法比较多，口味多样，吃起来酸爽可口，是比较下饭的一道菜，很多人都会在家腌制黄瓜。腌黄瓜是有一定讲究的，那么腌黄瓜之前要不要洗一下…

黄瓜是比较常见的一种蔬菜，它的做法比较多，腌黄瓜就是其中比较受欢迎的一种美食，它的味道香辣可口，吃起来比较下饭，深受人们喜欢。有些人会自己腌黄瓜吃，那么腌黄瓜怎么做才脆不软呢？下面…

辣白菜是比较常见的一种美食，它的做法比较多，口味比较丰富，吃起来香辣可口，是比较下饭的，很多人都会喜欢吃辣白菜，有些人甚至会在家做辣白菜。做辣白菜一般都会用辣椒面，那么做辣白菜用什…

腊肉一般是冬天开始腌制的，这个时候大家都准备过年，为年关准备腊货，不仅有腊肉，还会有腊鱼。有的地方腌腊肉之前会先把食盐炒热，那么这是为什么呢？ 为什么腌腊肉要把食盐炒热 其实不同的…

糖醋蒜这种凉菜酸酸甜甜的，非常下饭。糖醋蒜也就是用糖和醋腌制过的大蒜，像我们常说的腊八蒜也是类似的做法。糖醋蒜的做法还是很简单的，准备好调料、新鲜的大蒜和干净的密封容器就可以做了。…

糖醋蒜是大蒜的一种食用方法，用上醋和糖等调料腌制上一段时间，拿出来吃是酸甜爽口，非常下饭.且腌制了的糖醋蒜吃着不会有生蒜的辛辣味，也不会导致大蒜原本营养的流失。糖醋蒜吃着脆是最好的…

咸鸭蛋时很多人都喜欢吃的蛋制品，它是用鸭蛋和食盐一起腌制而成的，有的还会放上白酒。咸鸭蛋的味道也是咸咸的，精华还是它的蛋黄部分，尤其是蛋黄会流油的咸鸭蛋。咸鸭蛋腌出来应该是咸的，但…

很多节气、节日都有吃咸鸭蛋的习俗，尤其是咸鸭蛋里面的流油特别吸引人。腌制好的咸鸭蛋里面的蛋清和蛋黄都是咸味的，但是要吃的话还是需要煮一煮的，不然里面都是稀的。那么咸鸭蛋怎么分别是生…

说到吃，同一种食材我们能有好多种做法，酱肉就是其中一种。做酱肉要用到猪肉和甜面酱，加上调料腌制过后风干数日就成了。那么酱肉腌多久拿出来晒比较好呢？夏天可不可以晒呢？ 酱肉腌几天拿出…

腊鱼在生活中十分常见，因其制作简单且储存时间长久，因而备受人们喜爱，常被人们应用在饮食中，尤其南方地区。但很多人在制作腊鱼的时候却总纠结腊鱼能放多久，那么腌的腊鱼一年了还可以吃吗？…

大头菜洗净，切佛手形状，加盐腌制一个星期，腌制完的大头菜取出切条，大头菜摊开晒至7成干，然后用力搓出水，搓干为止，把榨菜放入腌缸里腌制4天，腌好后，取出榨菜再晒到6成干，加五香粉，…

鸡肉洗净切粒，青椒切圈，鸡肉里加清水，再加料酒、豆粉拌匀腌制20分钟，锅中加油，油温烧至五成热，放腌制好的鸡米炒散，再放豆瓣酱炒1分钟，再加青椒炒匀，撒上少许白糖，最后放芽菜，翻炒…

将大蒜的外皮去掉，然后洗干净，放入盐水中浸泡24小时，将泡好的大蒜头部朝下，沥干水分，放入干净的密封罐中，然后加入冰糖、白醋，盖上盖子密封保存一个月，一个月后就可以吃了。 糖蒜怎么…

在第一次腌制腊肉过程中，很多人都不知道到底该如何腌制、晒干，更不知道什么时候才能够吃。一般，腊肉什么时候可以吃是需要观看的，但5天的时间肯定是不够的。那么，刚晒5天的腊肉吃了会中毒…

酱黄瓜是一种既能够满足口腹之欲，又能丰富餐桌色彩的美味小菜。制作它和看起来一样简单，只需要一些基础的厨房器具、新鲜的黄瓜以及你的时间和耐心。接下来，我将为您们详细介绍酱黄瓜的腌制方…

松板肉是我国非常受欢迎的一道家常菜品，口感嫩滑，营养丰富，其独特的做法使其深受大众的喜爱。那松板肉具体是如何制作的呢？下面将为您详细介绍。 首先，我们需要准备的材料有：猪肉五花肉4…

五花肉，也就是常说的猪肉带皮瘦肉，是一道丰富的食材，适合做很多种类的好吃菜谱。下面我们将为您介绍如何将五花肉做得更加美味，包括糖醋红烧猪肉，梅干菜扣肉，以及韩国烤肉。 首先来说下做…

腊肉，为华人特色传统美食，遵循特定配方制备，并经过腌制，晾晒至具备一定风味。下面，将为大家详细介绍一种常见的家常腌制腊肉的制作方法。 材料：猪五花肉2000克，粗盐300克，白酒5…

江苏无锡是中国著名的美食之乡，其中最具特色的料理就是无锡酱排骨这道菜。无锡酱排骨以其浓郁的酱香、酥烂的口感和适中的甜味备受人们喜爱。下面，让我们一起来看看如何在家中制作无锡酱排骨。…

大蒜作为一种有益健康的食材，具有抗癌功效，但其辛辣味道却令很多人望而却步。为了让家人尝试享用大蒜的好处，许多人都尝试自制腌制大蒜，其中包括了一款美味的绿糖蒜子。然而，很多人在制作绿…