腌制

咸鱼一条是一个网络流行梗，它是指安于清闲，没有大理想的人。原来的咸鱼在粤语中是指尸体，后来是指不想做事不想劳动的人，在网络上是指在游戏中不花钱或者很少花钱的人，人们还会用咸鱼翻身来…

面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过均匀粉碎而来的。它一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间；由于其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果。面…

梅菜是用鲜梅菜为原料经腌制后再脱盐等工艺制成的产品。乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，有增强消化，清热解暑，…

酱肉可以晒干也可以阴干。 酱肉是腌制而成的食品，将新鲜肉类中所含的水分排出，而晒太阳或者是阴干的方式是能起到蒸发水分的作用，帮助这一过程的快速完成，这也是酱肉不用放进冰箱里，就可以…

腊八节流传着关于这样的一段民谣，小孩小孩，你别馋，过了腊八就是年…….在腊八节的当天小孩子也会，吃到一些好吃的，例如：喝腊八粥，腌腊八蒜。 腌腊八蒜的材料有…

贡菜不是合成食品，而是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。 为一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高，栽培历史有两千二百多年。清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，…

寿司起源于中国，后传入日本。一千八百多年前，寿司已在中国流传，到公元700年寿司开始传入日本，当时是一些商旅，用醋腌制饭团，再加上海产或肉类，压成一小块，作为沿途的食粮，后来广泛地…

腊肉整块焯水还是切片焯水都是可以的，只是效果有所不同。 一种方式就是将腊肉整块焯水，可以使腊肉变得更软一点，之后切起来也比较方便，另一种是将腊肉切好之后再焯水，可以把腊肉腌渍时渗入…

第一、 莴苣的叶子要去掉，这个不要扔了，莴苣叶子中维生素以及其他营养元素的含量非常高，叶子可以用来炒、凉拌、做汤，只是莴苣炒肉用不到叶子，那么就把叶子摘掉。 第二、 莴苣表面的那层…

第一、 准备适量新鲜的红皮萝卜，洗净后，不用去皮，切成非常薄的片，放入盘中备用。注意，尽量切得薄一些，这样更容易腌制。 第二、 多加一些食用盐，用手抓均匀，腌制一个小时左右，腌的时…

第一、 买肉的时候告诉老板你是用来做牙签肉的，老板就会给你选择一块最适合的肉，我买的这些肉是老板娘帮我选的，说这样的肉做牙签肉会很嫩的。买回来之后，放进水里清洗干净，我习惯用水浸泡…

第一、 炝拌辣菜辣菜清洗干净，切成细丝，锅里倒油烧热，火要小一些，放上葱段，把辣菜丝放进去快速翻炒，千万不要炒烂，变软立刻装进瓶子或者盆里，表面严密封号，第二天就可以吃了。 第二、…

第一、 鱼肠先用清水洗净，然后放入盐和生粉反复搓洗，搓洗干净后用清水洗净，这时候鱼肠就变成粉嫩粉嫩的了。 第二、 将洗干净的鱼肠切成小段，加入胡椒粉、油和盐进行腌制，腌制半个小时。…

第一、 准备好一条新鲜的鲮鱼、葱两根、姜一块。 第二、 鲮鱼刮掉鱼鳞，清洗干净内脏，内脏中黑色的尘土一定要用刀子刮干净哦。 第三、 在鱼背上切几刀，这样腌制的时候，鱼肉就比较入味了…

第一、 先把鸡根翅清洗干净，在鸡根翅上切几刀。 第二、 然后加入适量的花生油、酱油、盐、蚝油、料酒、水淀粉，腌制一小时，一定要提前腌制，这样才入味哦。 第三、 准备好适量的姜、葱、…

第一、 三块鸡胸脯肉，其实我只用了一块多一点点，这就炸了满满一盘子。鸡胸肉清洗干净，控干水。 第二、 鸡胸脯肉比较厚实，在切长条之前，先用刀将鸡胸肉横着对半剖开，很简单的，看着下面…

第一、 喜欢吃辣的人可以选择红色的朝天椒，这种辣椒腌制好了吃起来特别的带劲。辣椒清洗干净，然后摊开控干水分，最好是经过风吹一吹，让辣椒表皮稍加皱一些。 第二、 找一个玻璃罐子，清洗…

第一、 首先把豆腐皮切成小丝。 第二、 五花肉切成薄片，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒、几滴老抽腌制几分钟。 第三、 榄角准备好。 第四、 把油豆腐皮和榄角放到盘子。 第五、 加上腌…

第一、

第一、 首先把鸭肉清洗干净，然后斩成一块块。 第二、 蒜米用刀背拍扁，姜片准备好。【蒜米比平常炒菜多些】 第三、 鸭肉里加适量的盐，1勺生抽，1勺料酒，几滴老抽腌制十几分钟。 第四…