腊味

宋代后北食的代表是哪一项？鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国（今山东省），形成于秦汉。宋代后，鲁菜就成为”北食”的代表 中国传统餐饮文化自古以来就非常丰富多彩…

佛山的特产有佛山剪纸、金皇芒果、广式腊味、高明濑粉、西樵大饼、佛山扎蹄、佛山盲公饼、大良崩砂、九江煎堆、应记云吞面、佛山木版年画。 1、金皇芒果 金皇芒果是广东佛山的特色水果，是台…

太湖的特色小吃有鸡汤水饺、腊味烧卖、状元糕、臭豆渣、水菊粑。 1、腊味烧卖 腊味烧卖是安徽太湖县的特色小吃，其制作方法并不复杂，选用中筋面粉，糯米为主要原料，最后蒸熟而成，所制作出…

佛山的特产有佛山剪纸、广式腊味、金皇芒果、高明濑粉、西樵大饼、石湾陶瓷、盲公饼、高明香荔、山桔青梅、乐平雪梨瓜、乐平西瓜、南海刺绣、佛山木版年画、香云纱、石湾鱼腐、平洲福肉饼。 1…

湖南特色美食有：长沙臭豆腐、长沙口味虾、糖油粑粑、剁椒鱼头、腊味合蒸等。 腊味合蒸：腊味合蒸是湖南省的一道地方传统名菜，其以腊鸡、腊猪肉、鸡汤、腊鱼为主要原料，加入各种调味料，下锅…

晒香肠如果遇上下雨天，还没晾干的香肠可能会变酸。这时可以将香肠暂时放在冰箱里，待天气合适后重新晾晒。如果香肠淋雨了可以用干净的热毛巾把香肠擦干，放置通风好的地方，等天气好在拿出去晾…

吃腊肠是南方一带的习俗，腊肉和香肠的制作源于贮存的需要，特别是川人对腊味有着很深的执念。 最初的时候，做腊味是因为肉类珍贵，冬天储存不易，抹盐薰制后，在寒冷干燥的冬天风干，易于长期…

腊月的别称雅称有除月、末冬、腊冬、嘉平、季冬、严冬、残冬、穷冬、冰月、余月、极月、清祀、冬素等。 腊月，是一年中最后一月十二月的别称，现在指农历的十二月。关于“腊”，在《周易》与《…

凉亭雪枣、江毛水饺、石耳炖鸡、鸡汤水饺、迎江豆花鱼、干贝萝卜、腊味烧卖、迎江油酥饼、莲子汤、糯米欢喜团、石耳炖老鳖、农家水浒肉、迎江寺素炒里脊丁、蒿子耙等。（每年农历三月三日吃蒿子粑，是桐城、怀宁一带民间传统风俗）。

广东广州。煲仔饭也称瓦煲饭，起源于岭南地区，是中国八大菜系之一，是广东省广州市的一道特色名菜，属于粤菜系，该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。

1、腊味白卤水：做法颇有研究。具有色泽浅黄、腊味浓郁等特点。2、道口烧鸡：是河南名特产食品之一。其造型、色泽、味道、软烂被誉为四绝，冷食或热食均回味无穷。3、八里营甜瓜：具有果形端正、无果面缺陷、果面着色均匀等特点。4、牛屯火烧：似烧饼而比

湘菜招牌菜： 辣椒炒肉：辣椒炒肉是湘菜中最为家常的一道菜，其主要是以辣椒、五花肉为主要的食材，豆豉、酱油、味精、生姜、大蒜子、生姜等作为辅料而制成的。 剁椒鱼头：剁椒鱼头是湖南省的…

湖南。腊味合蒸，就是将一种以上的腊味放在一起蒸出来吃，是湖南的一道汉族传统名菜，属于湘菜。是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵，加入鸡汤和调料，下锅清蒸而成。腊味主要有猪、牛、鸡、鱼、鸭等品种，将三种腊味一同蒸熟即为“腊味合蒸”，吃时腊香浓重、咸甜适

开福区美食有腊味合蒸、乘火麒麟、长沙糕点、长沙米粉、南风鸡等。1、腊味合蒸： 腊味制品在湘菜中广为使用，可作冷盘，也可作各式腊味菜肴。其味柔韧不腻、咸香可口。腊味合蒸是取腊鸡肉、腊鲤鱼、腊猪肉等合于一钵，加熟猪油、肉清汤、味精、豆豉、干椒蒸

1、山塘腊味：清新山塘腊味肥瘦相间，瘦肉呈现枣红色，肥肉呈现金黄色，口味偏咸带甜，并带有酒香。是清远新青区的一大特色美食。2、豆浆糍：豆浆糍是浸潭一带的传统特色小吃，使用糯米、黄豆的搭配磨成浆。口感脆中带软、软中带酥。3、山坑螺：浸潭山坑螺

1、新田沙螺：是选用当地所产铁螺加工烹调而成，具有清香脆嫩、汤鲜味美等特点，带有浓厚的地方风味。2、干锅腊味河蚌：腊味过水，切条，河蚌过卤水入味，腊味过油，放入配料翻炒出香味，加入鲜河蚌。味香鲜可口，下饭佐酒之佳肴。3、血灌肠：是将猪的大肠

1、大坝白肉：采用二刀肉，切出来的肉呈长方形，又薄又长，薄到能照出人影，长到一块肉能装一个盘子。特点是造型奇特、口感极好。2、鸡丝凉面： 面条煮熟，捞出扇凉，味道可按其需要作出调整，适宜各方食客。特色是面条松软、鲜香爽口。3、腊味蒸滑鸡：是

1、腊味白卤水：做法颇有研究。具有色泽浅黄、腊味浓郁等特点。2、道口烧鸡：是河南名特产食品之一。其造型、色泽、味道、软烂被誉为四绝，冷食或热食均回味无穷。3、八里营甜瓜：具有果形端正、无果面缺陷、果面着色均匀等特点。4、牛屯火烧：似烧饼而比

腊鸡在制作的过程中会有很多的细节和讲究，尤其是腊鸡晾晒风干的时间。有些人在晾晒腊鸡的时候，会想要晒得时间长一点，这样味道才会更好一点。那么腊鸡是不是晒的越久腊味越重呢？下面让我们具…