脱涩

要。因为柿子中所含的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。柿子虽好，但不是每个人都适合吃，柿子含10.8%的糖类，糖分也比其他的水果高。

温水浸泡法：涩柿浸泡在干净的水脱涩，如果收获的柿子为橄榄色（绿色），在35~40℃水中浸泡18小时即可去除涩味；如果黄熟恢复期（果皮黄色），水的温度应保持在20~25℃，浸泡15～16小时即可去除苦涩味道。石灰水处理方法：将柿子浸泡在3%的

我们都知道，柿子是秋季比较常见的一种水果，它的味道香甜可口，口感软软的，很多人都喜欢吃。有些人吃柿子的时候都会发现柿子有涩涩的味道，口感不是特别好，这是很正常的。那么柿子怎么脱涩比…

柿子是很甜蜜、水分很多的一种果实，营养丰富，长在树上，橙黄色的。柿子有很多不同的品种，大多数时候吃的柿子都是软的，吃起来觉得涩嘴也是常有的事情。 刚摘的柿子涩怎么办 温水法：即用容…

柿子是比较常见的一种食物，它的营养价值是非常的高的，那你知道吃柿子的禁忌有哪些吗，接下来就和小编一起去了解一下吧。 1、空腹不能吃柿子 因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们…

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下野柿子怎么处理才能吃的问题，以及和野生柿子怎么弄不会难吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！野柿子怎么脱涩 柿子有什

1、温水脱涩法：把采收的涩柿浸泡在清洁的温水中，水温及浸泡时间应根据采收时柿子的成熟度而定。若采收的青果（皮绿色)，水温以35~40℃，浸泡18小时以上方可脱涩；若采收黄熟期（果皮黄色），水温应保持在20~25℃，浸泡15~16小时即可脱涩

冻柿子食用前放常温的水里化一化、软化后剥皮即可食用。 冻柿子皮不能吃的，因为冻柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在冻柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃…