肌红蛋白

亚硝酸盐存在的载体还是比较多的，包括了蒸馏水、腐烂的蔬菜以及腌制而未熟透的蔬菜。 亚硝酸盐是含有亚硝酸根阴离子的盐，在我们生活中最为常见的就是亚硝酸盐，为白色至淡黄色的粉末或者是颗…

红肉指的是在烹饪前呈现岀的红色的肉。如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等所有哺乳动物的肉都是红肉。 红肉又被叫做“紫血肉”，它是用猪胸腔内的余血和瘦肉相拌，再加上“捶油籽”等配料精心制…