肉丝

瘦肉280克、青椒300克、生抽10克、香醋8克、盐7克、白糖3克。1、准备食材，辣椒切丝，瘦肉切丝。2、锅里放入油烧热，放入肉丝翻炒均匀，继续翻炒到肉丝微微卷起来。3、加入生抽，醋，白糖，翻炒均匀。4、倒入青椒丝，翻炒均匀，加入盐继续翻炒

用料：肉丝250g、嫩姜2个、青椒3个、大蒜2瓣、郫县豆瓣1勺、蒸鱼豉油1勺、生抽2勺、花椒油半勺、胡椒粉适量、淀粉适量、盐适量。1、猪肉切丝，放入2勺生抽，1小勺盐，半勺郫县豆瓣，1小撮胡椒粉，2小勺淀粉，1勺食用油，抓拌均匀。腌制10分

用料：猪肉200克、大青椒2个、洋葱半个、盐1小勺、胡萝卜1根、生抽1汤勺、淀粉半汤勺、胡椒粉1小勺。1、肉切丝。2、青椒和胡萝卜都切丝，洋葱同样切丝，姜切碎。3、切好的肉丝倒入约一汤勺的生抽和半汤勺淀粉。4、拌匀后腌制5分钟。5、热锅放油

泡发木耳250克、猪精肉100克、盐1小勺、胡萝卜1小根、胡椒粉1小勺、大葱1段。1、肉切丝，用一汤勺生抽和半勺料酒、半勺淀粉拌匀腌制10分钟。2、胡萝卜和葱都切丝。3、泡好的木耳洗干净后，用煮锅煮15分钟煮熟，煮好的木耳捞出备用。4、炒锅

金针菇洗净去掉根部的一端，用手撕散开，猪里脊肉切成丝。肉丝里加入食盐、生抽、香油和生粉，抓匀。红椒切成丝，姜和蒜剁成末。锅里放入植物油，烧到八成热，放入肉丝翻炒至熟，然后出锅待用。锅里放入植物油，烧到八成热，快速爆香姜末和蒜末。放入金针菇和

瘦肉适量、苦瓜一条、红椒半个、盐一小勺、生抽适量、豆瓣酱半勺、胡椒粉少许、干辣椒2个、花椒粒10粒。苦瓜切片，甜椒、姜切丝，瘦肉切丝备用。肉丝放碗里，加豆瓣酱、胡椒粉、生抽、少许淀粉，加点清水抓匀上浆，腌一小会儿。腌好的肉丝，放二个干辣椒段

郫县豆瓣酱两大勺、蒜1瓣、食盐适量、生抽适量、里脊肉250g、淀粉适量、料酒适量、蛋清1个、胡椒粉适量、熟芝麻少许。肉切成丝，先用清水洗净血水，把水沥干。加入适量盐、料酒，以及一个鸡蛋清，搅拌均匀。再加入适量胡椒粉搅拌均匀，腌制片刻。热锅冷

一、郫县豆瓣酱炒肉丝：郫县豆瓣酱两大勺、蒜1瓣、食盐适量、生抽适量、里脊肉250g、淀粉适量、料酒适量、蛋清1个、胡椒粉适量、熟芝麻少许。1、肉切成丝，先用清水洗净血水，把水沥干。加入适量盐、料酒，以及一个鸡蛋清，搅拌均匀。2、再加入适量胡

一、香菜肉丝拌拉皮：准备食材：东北大拉皮1包、肉丝50克、香菜2-3根、黄豆酱1勺、生抽1勺、淀粉1小勺、醋2勺、料酒1勺、油盐适量。将大拉皮放入热水中泡上五至八分钟，泡软后捞出来放入凉水中。将泡过的大拉皮沥干水分后放入碗中，加入橄榄油搅拌

枞树菌做鸡枞菌肉丝汤、黑鸡枞菌炒肉、清炒黑鸡枞菌好吃。一、鸡枞菌肉丝汤。1、准备食材：枞树菌、肉丝、鸡蛋、白菜、姜、葱、生粉、生抽、黑胡椒粉、盐、猪油。2、枞树菌去根浸泡十分钟，洗净撕块。3、肉丝加盐、黑胡椒粉、生抽、姜、葱、生粉、植物油拌

1、牛肉焦饼，煎点，特点：色泽金黄，皮酥脆香鲜，馅细嫩微麻。烹制法：煎。此品为成都市新都区的著名特色小吃之一，也叫牛肉焦包，尤以三义园牛肉焦饼名气最大。2、新都白米酥：新都白米酥，是四川成都市新都区的传统食品，始于乾隆年间民间小贩所营，后为

长垣县美食有炸八块、油馍头、锅贴豆腐、肉丝带底、铁锅烤蛋、扒广肚、杜记油馔、霜打馍等。1、炸八块：又名八块鸡，是河南省汉族传统名菜，属豫菜系。由童子鸡、鸡、鸡肝、淀粉（蚕豆）等食材烹制而成。2、油馍头：也称麻烫、油麻、面拖、老头，是北方传统