秋葵

秋葵是碱性食物。从营养学的角度来看，食物的最终代谢物的酸碱性是确定食物酸碱性的关键，秋葵中虽然含有大量的草酸和鞣酸，在食用时可能属于化学酸性，但是秋葵矿物质的含量也不低，在经过胃肠分解代谢之后的最终产物偏向碱性，因此，秋葵是碱性食物。

秋葵烫一下就可以吃。秋葵在沸水中烫一下后，再蘸点生抽或者蚝油就可以正常食用。秋葵中含有丰富的粘液蛋白，选择爆炒的烹饪方式会让粘液蛋白在烹饪的过程中丢失一部分，不能全面的摄取秋葵的营养，因此，食用秋葵较营养的做法即用开水将秋葵烫熟，然后蘸酱料

1、若是秋葵外面有粘液，但是没有异味、腐烂等变质情况，通常为秋葵内部的粘液流出导致，可以食用，且秋葵粘液中含有丰富的营养，食用对自身健康有一定的好处。2、若是秋葵外面的粘液有异味，且秋葵外表有黑点等变质情况，则这种秋葵不宜继续食用，以免其中

秋葵不需要削皮去籽。秋葵的籽和辣椒的籽一样都能食用。秋葵通常在脆嫩时采摘食用，这时候的种子还没有完全成长成熟，质地也十分脆嫩，在食用时完全没必要清除掉，并且秋葵籽含有较多的营养物质，食用后有很好的滋补效果。秋葵皮比较薄，并不会影响秋葵的食用

秋葵咬不动不一定是煮久了。秋葵咬不动不一定是因为煮久了，还有可能是秋葵本身就比较老。秋葵若是因为煮久了而导致咬不动的情况可能性相对来说比较小，但是也不排除这种可能性，因为时间煮的越久，秋葵就会越软，越软就可能会出现咬不烂的情况。但是通常最主

秋葵一百斤能出20~30斤油。秋葵籽的越老，越饱满它的出油率越高，通常一斤秋葵油大约出油2~3两，因此100斤秋葵籽大概出油20~30斤。

秋葵有黑点了不能吃。秋葵有黑点说明已经被氧化，甚至可能出现腐化生虫等迹象，如果继续食用，可能会引起身体不适。还有可能是秋葵老化或者受到了挤压，这种秋葵口感已经被破坏，不再脆嫩。无论哪种情况，有黑点的秋葵口感都不建议继续食用。

秋葵煮完如果放在冰箱冷藏保存第二天可以吃，如果是常温下保存，第二天不可以吃。如果是放在冰箱冷藏室中密封保存，低温环境下可以抑制细菌的生长和繁殖，能够延长秋葵的保质时间，隔夜后可以吃。如果是直接置于常温下保存的秋葵，由于秋葵含有丰富的蛋白质、

秋葵籽发黑还能吃。有些秋葵外表看起来很脆嫩，但是切开之后里面的籽有部分发黑，这种现象可能是由于存放的时间过长，秋葵籽的营养供给不足，出现少量的坏死现象，对秋葵的果荚的食用没有影响，若是觉得不美观，影响食欲，可将秋葵籽全部挖去。但如果秋葵外面

1、吃秋葵的好处：秋葵味淡、性寒，具有清热解毒、降血糖、降血脂、促进胃肠蠕动、壮阳固精、促进血液循环等功效。秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、草酸钙、蛋白质等物质，食用后有助消化、保护胃黏膜、增强体力等作用，经常食用能起到强

箭叶秋葵不是人参，箭叶秋葵，是锦葵科秋葵属多年生草本植物，高可达100厘米，小枝被糙硬长毛。叶片形式多样，下部的叶卵形，中部以上的叶卵状戟形、箭形至掌状浅裂或深裂，裂片阔卵形至阔披针形，边缘锯齿或缺刻，叶柄疏被长硬毛。花单生于叶腋，花梗纤细

1、洋辣椒洗净切掉把和尾部尖角。2、洋辣椒切斜片，青椒切碎备用。3、坐锅烧油，放入秋葵和辣椒一起大火翻炒，此时秋葵会有一些粘液，放适量盐继续炒，直到秋葵炒软，粘液变少，可以不用放水即起锅。

1、滋阴补阳：中医认为秋葵具有滋阴补阳的功效，秋葵特有的粘性蛋白也被看过补阳的佳品，据临床研究称秋葵对肾虚、前列腺炎症也具有一定的预防效果。2、促进消化：秋葵具有粘性物质，这些粘性物质可以促进人体肠道蠕动，使胃液加快分泌，有利于人体消化系统

牛奶中含有丰富的蛋白质，喝牛奶后，牛奶中的蛋白质和秋葵中的草酸、鞣质结合会生成身体不能吸收的草酸钙，草酸钙长期在肾部淤积可能会引起肾结石，因此，吃完秋葵后，需隔半个小时再喝牛奶。 咖啡黄葵，亦称黄秋葵，

1、准备好用料。主料：吐司2片，香肠1根，秋葵2根，萝卜干3条。辅料：素肉松2小勺，色拉酱适量，海苔2张。2、首先是将秋葵洗干净，然后提前绰水。把火腿肠切成小条，绰过的秋葵也切成小条状。3、取1片吐司把四边切平整，用擀面杖把吐司压压紧实。4

1、凉拌秋葵保存得当的话过夜还是可以吃的。2、虽然隔夜的秋葵可以吃，但食物营养已经大打折扣了。隔夜菜，会产生亚硝酸盐，进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为NC(N—亚硝基化合物)的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。偶尔吃吃是不会有大碍

凡是关注过印度电影的人，对秋葵应该是有所了解的，因为秋葵真的是印度的国民蔬菜，正如大白菜之于我们的重要性。不过，近年来秋葵在朋友圈可是经常出现，把它说的神乎其神，但其实秋葵功效确实很好，但并没有他们说的那么夸张，今天我们就来正确认识一下秋葵

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秋葵不焯水也可直接凉拌、热炒、油炸、炖食，做沙拉或汤菜等。秋葵虽然可以生吃，但口感不好，十分涎黏，还有涩味，焯水后，秋葵口感滑润不腻，脆嫩多汁。烹饪秋葵前建议做焯水处理。 秋葵，是锦葵科一年生草本植物。

秋葵虽是一种草本植物，其中含有丰富蛋白质，还含有数量较多的草酸以及鞣质，这两种成分食用后能抑制住人体对钙质以及蛋白质的吸收。而经过焯水之后，秋葵中的草酸和鞣质能够被大部分消除，能促进人体对钙质、蛋白质的吸收。