生姜

生蚝洗净，用刷子刷干净备用。切一点生姜跟葱段，先在蒸盘上洒上一点葱段，然后把洗干净的生蚝放进去，把锅里放满生蚝，然后洒上生姜、葱段跟胡椒粒。盖上盖子开大火蒸８分钟右后打开盖子稍微放凉一下。碗里放大蒜、辣椒跟葱花，然后淋上热油，加一点生抽。把

1、铜陵生姜。铜陵生姜是铜陵八宝”之一，新鲜姜皮为略白呈浅黄色色，姜块大多成佛手状，色白鲜嫩汁多，瓣粗肥厚。姜指饱满，味辣而不呛口，属多功能食用产品。而铜陵生姜以渣少汁多，皮薄块大，肉质脆嫩，香味浓郁”等特色而久负盛名。铜陵人视生姜为良药，

食材：两根排骨，两个西红柿，适量的大蒜和生姜，两根葱。１、把剁成块的排骨放温水里，加点盐泡几分钟，再清洗干净，这样做能有效去除排骨中的血水，洗干净的排骨装入碗中备用。２、西红柿打成十字花刀，这样方便剥掉皮。再放入开水里泡４到５分钟。泡掉皮的

炒姜丝的主料：姜１００克，柿子椒２个，红椒１个，盐１茶匙，生抽２茶匙，植物油１汤匙，花椒１０粒，白糖１茶匙，鸡精１茶匙。１、生姜洗净后，切丝备用。２、青椒去蒂去籽，洗净后，切成青椒丝。３、甜椒用同样的方法，洗净切丝备用。４、锅置火上，烧热后

用料：虾３２０克、香辣酱３０克、洋葱６０克、青辣椒两个、生姜两片、蒜１个、食用油适量、盐少量。1、虾挑出虾线，剪掉虾须冲洗干净控干水分备用。2、生姜，蒜，辣椒，洋葱切好备用。3、锅中倒入食用油烧热。4、放入洋葱，蒜，生姜翻炒出香味。5、加入

醋泡豆角食材：豆角，盐，老陈醋，八角，生姜，香叶，红尖椒，红糖，花椒，高度白酒。１、首先，把豆角摘掉头尾，洗干净，用少许的盐杀水，颜色会更绿，把豆角打成结，晾干。２、生姜切成片，八角掰开，掰开后的八角味更香。３、锅烧热加入清水，下八角，香叶

材料：猪肉、生姜、大蒜、黄酒、生抽、老抽、蚝油、八角、黄糖。1、猪肉清洗干净后，把它切成小块，可以切厚一点准备一些生姜跟大蒜，生姜切厚一点，大蒜直接切成两半。2、锅里放入花生油，把生姜跟大蒜放进去炒香，香味出来后，把猪肉倒进去翻炒一下，把猪

材料：五花肉、芹菜、生姜、大蒜、葱调料：生抽、蚝油、料酒、白糖、盐。1、芹菜先用盐水清洗干净，然后切成小段备用，切小一点容易熟。生姜、大蒜、葱都切好备用。2、五花肉准备好，然后切成片备用。起锅放油，下猪肉煎，小火把猪油都煎出来，小心油溅出来

用料：虾３２０克、香辣酱３０克、洋葱６０克、青辣椒两个、生姜两片、蒜１个、食用油适量、盐少量。1、虾挑出虾线，剪掉虾须冲洗干净控干备用。2、生姜，蒜，辣椒，洋葱切好备用。3、锅中倒入食用油烧热。4、放入洋葱，蒜，生姜翻炒出香味。5、加入香辣

食材：五花肉，大葱，生姜，料酒，老抽，生抽，蚝油，胡椒粉，黄豆酱，白糖，香叶，八角，桂皮，干辣椒，花椒，啤酒。1、五花肉清洗干净，然后切成长段放到盘中待用。再准备一根大葱斜刀切成段，生姜清洗干净去皮切成生姜片。2、炒锅中加入小半锅的冷水，把

用料：牛蛙3只、蒜头5颗、小米辣2-3颗、生姜3片、泡椒5个、料酒3勺、生抽3勺、蒸鱼豉油1勺、黑胡椒适量、淀粉适量。1、牛蛙处理干净，去爪，沥干水分，切小块备用。2、加入3勺料酒，3勺生抽，1勺蒸鱼豉油，加入一些生姜丝，撒入适量黑胡椒粉。

用料：绿辣椒500克、蒜50克、生姜25克、食盐30克、白糖10克、白酒15毫升。做法：1、绿辣椒洗净。2、晾干水分去除辣椒蒂。3、蒜和生姜打碎。4、绿辣椒打大粒与姜蒜混合一起。5、加入食盐、白糖拌匀。6、放入无油无水的瓶里，留出空间，因为

主料：螺丝420克，辅料：生抽2勺，大蒜一瓣，辣椒一个，生姜3片，葱段适量，蚝油2勺，料酒一勺，白糖一汤匙，淀粉2汤匙，盐巴适量，甜面酱一勺，油适量，水少许。1、葱切段，辣椒切末，大蒜切末，生姜切丝。2、调汁：碗中加生抽，料酒，蚝油，盐，白

咸橄榄干的制作方法：1、准备材料：青橄榄2斤、生姜一大块、盐20g、白砂糖100g。2、清洗青橄榄。3、用臼子捣青橄榄，正反各锤一下，使其裂开，到核肉不分离。4、生姜用臼子捣成丝。5、将捣好的生姜、盐、糖，一起放入捣好的青橄榄中，用手搅拌均

用料：阉鸡半只、花雕酒200毫升、盐6克、枸杞子少许、小葱少许、生姜少许。1、阉鸡洗净后沥干水分。2、小葱洗净后打结，生姜去皮切成薄片。3、把鸡肉剁成小块，再加入盐，用手抓匀。4、再加入生姜片和葱结包上保鲜膜腌制2小时以上。5、之后把鸡肉放

主料：红枣8颗、姜3片、红糖适量。辅料：水小半锅。姜洗净切丝，准备红枣和红糖。锅中倒入水小火煮开。放入适量的红糖，搅匀以免粘锅。放入红枣放上盖煮15分钟。把姜丝放入锅中，盖上锅盖煮5分钟即可。生姜含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素和矿物质等

用料：芋苗酸一碗、小米椒1个、生姜2片、泡椒2个、菜籽油1勺、生抽半勺、红油半勺、大蒜1瓣。做法：1、所有的物料（生姜，大蒜，小米椒，泡椒）都洗干净，芋苗酸洗净控干水分。2、用拉蒜器把两片生姜，一瓣大蒜，一个小米椒，两个泡椒拉碎。3、开火烧

主料：牛蹄筋300克、青椒8个。辅料：大蒜5瓣、生姜20克、八角3个、桂皮1根、香叶3片、香葱2根。牛蹄筋洗净后倒入电饭煲内胆中，继续放入生姜片、香叶、八角、桂皮、2勺料酒。启动电饭煲煮蹄筋功能，选择压力口感（软烂口感），点击启动，自然放气

用料：牛蹄筋300克、青椒8个、大蒜5瓣、生姜20克、八角3个、桂皮1根、香叶3片、香葱2根。1、将辣椒切斜块，生姜、大蒜切碎备用。2、将牛蹄筋切碎。3、起锅热油，倒入生姜、蒜末、辣椒煸香。4、倒入牛蹄筋翻炒。5、继续倒入1勺生抽、半勺老抽

用料：梭子蟹三只、小米辣7个、生姜4克、葱一小把、大蒜4克、生抽一勺、料酒一勺、水淀粉适量。1、去掉外面硬壳和腮，再将螃蟹一分为二。2、小米辣切斜段，葱切长段。3、生姜大蒜切大一点的块状，葱段切长段。4、锅里放油，小火放大蒜生姜，葱白段炒香