瓦沟

1、把牛瓦沟洗干净，沥干水。切小块，准备焯水。2、锅里放水，倒入牛肉煮开，变颜色后翻动一会，血水出来就可以捞起备用。3、炒锅烧热放油，放生姜花椒爆香。4、下入牛肉翻炒，炒到有牛肉香味出来的时候加开水盖过牛肉，然后煮开。5、接下来把煮开锅的牛

牛瓦沟的做法：1、准备材料：牛瓦沟1500g、生姜9片、蒜头半头、八角2粒、桂皮1块、丁香8粒、尖椒2颗、花椒20粒、小茴香1小勺、料酒2茶匙、醋半茶匙、冰糖15克、生抽2茶匙、老抽1茶匙、盐适量。2、将牛瓦沟浸泡2小时，将血水泡出，洗净沥