牦牛肉

我们都知道，牛肉是生活中比较常见的一种肉类食品，它的种类比较多，牦牛肉就是其中比较特别的一种牛肉，也是比较贵的一种牛肉，有些地方的人会喜欢吃牦牛肉。那么牦牛肉好吃还是黄牛肉好吃呢？…

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风干牦牛肉干通常都是熟的。传统的做法是将牛肉干切割，腌制，然后放在自然环境下风干，但是随着环境以及对人们的健康卫生考虑，目前的风干牛肉干一般都是先将牛肉做好之后，入味熟制，然后风干…

1、补充营养。由于牦牛肉含有多种对人体有益的营养成分，如蛋白质、胡萝卜素、钙、磷等，适量食用可以补充人体所需的营养。牦牛肉蛋白质含量丰富，且为优质蛋白，更适用于需要补充优质蛋白的患者食用，如肾病患者等；2、补充能量。牦牛肉属于低脂、高热量食

1、干肉：干肉是刚察著名风味小吃。干肉即冻干肉，多在冻季加工制成，它具有存放期长、不易变质，携带方便的特色。制作时一般选取肥壮的牛或羊，宰杀后，剔尽骨头，然后取肉切成长形薄条状，串起来，挂在低温通风的地方阴干，再通过长时间的烟熏，使其水分逐

1、洋芋糍粑：洋芋糍粑是当地代表小吃之一。将煮熟的洋芋去皮，在专门的木槽里打成糍粑，然后和当地独特的酸菜一起煮。吃时再根据不同口味放入盐、红油辣椒，或伴以蜂蜜、炒黄豆面等。2、牦牛肉：牦牛肉含蛋白较高，脂肪含量低，矿物质元素含量丰富，氨基酸