主料：牛腿肉100克、盐2克、食用油100毫升、花椒粉2克、白胡椒粉2克、白熟芝麻10克、十三香3克。1、牛腿肉切条，放入容器，加盐，搅拌均匀，腌制10分钟。2、用竹牙签穿入肉条内。3、锅中热油，油温烧至七成热，倒入肉串，炒至牛肉变色。4、
准备食材：牛腿瓜500克、河蟹3只、盐5克、油10克、生抽少许、糖、虾皮、大葱少许。河蟹洗净，切开待用。牛腿瓜洗净切块。热锅放油，少许大葱炝锅，待油温上升放入牛腿瓜翻炒。炒至颜色微微变黄，油亮，放水莫过瓜，放点少许生抽和盐。放入河蟹，把火调
