牛排

“西冷”指的是牛的上腰部，外脊肉。“西冷”是牛的腰部和臀部之间偏中下的部位，利用程度不深，活动量较少，因此肉质较嫩。此部位做成的牛排自然就叫做“西冷牛排”，脂肪含量较高，口感偏硬，…

黄油是国外很常用的一种食用油，基本是家家户户厨房的必备。人们煎牛排用黄油居多，那么煎牛排没有黄油怎么办呢? 煎牛排没有黄油时，人们可以用橄榄油或者食用油替代，不过食用油味道没有黄油…

黄油是用牛奶加工出的一种固态油脂，主要的用途是调味品，气味芬芳。虽然营养丰富，但含脂量同样也很高，所以要靠吃牛排度过减肥日子的人千万不要用黄油煎牛排。 孕妇、肥胖者、糖尿病患者等不…

牛排常见总的有五大类，都是依据牛肉的不同部位来划分的。 肋眼牛排的部位是靠近胸部的肋肌部中间，属于排骨肉。 菲力牛排的部位是牛腰内肉，一头上千磅的牛只能切出几磅的菲力，是牛身上最贵…

现在中西文化交流密切，所以说也有许多西餐进入到我们中国，并且非常受我们中国人的欢迎，尤其是对于现在的年轻人来说，约会的时候常常喜欢去西餐厅，因为相对来说西餐厅的环境更加优雅一些，而…

牛排可以无油煎。做法为开始前牛肉由冷冻转冷藏24小时，然后取出放至室温，表面抹一点盐腌制45分钟，放锅里两面煎至变色，撒黑胡椒粉进烤箱，根据肉的厚度和想要几分熟控制温度和时间，再过…

法国。惠灵顿牛排名字的由来是为了纪念滑铁卢战役的英雄“惠灵顿公爵”。因为当初公爵非常喜欢这道菜肴，所以因此命名。 据传，1450年法国人就发明了肉派这种东西，其实就是用刀将肉剁碎放…

黄油是用牛奶加工出的一种油脂，脂肪含量不低，但是胜在香味独特，用黄油煎牛排可以起到一个调味的作用，而且用黄油煎牛排对新手来说不容易煎焦了，能掌握好成熟度，煎出来的牛排很嫩。 喜欢牛…

相信很多吃货们都知道惠灵顿牛排啦！说起惠林顿，其实大家想到的是位人名，也很像是位名人，但其实并没有那么厉害。也有很多人会想到手表，而今天我们了解的是惠灵顿牛排。是怎样的来的呢？ 其…

牛身上可以用来制成牛排的部位的肉有很多，比如说牛肋、牛里脊、牛外脊这些部位的肉以及牛身上的脊骨肉都是我们生活中非常常见的用于制作牛排的肉。 牛排根据肉的部位的不同，也被分为了很多种…

一、吃牛排的刀具使用 吃牛排一般是右手拿刀，左手拿叉。使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，右手持刀，切东西用左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。 二、餐…

想去吃牛排，但牛排熟度到底要怎么区分？ 今天教你，实用西餐点牛排英文！ We are going to a steakhouse tonight. 我们今晚去牛排馆吃吧 Ok, I…

第一、 肋眼牛排又被称之为肉眼牛排，这个部位的牛肉运动量是比较少的，肉比较嫩，并且还有一点儿脂肪在上边。 第二、 菲力牛排又被称之为是牛里脊，也是我们常说的牛柳，平时这个部位是没有…

第一、 去超市购买一块牛排，带回家中放在一边备用，如图所示。 第二、 起锅烧油，将适量的黄油加入到锅里面，将其热化，如图所示。 第三、 黄油热化之后，将牛排放入锅里面，正反面各煎制…

第一、 去农贸市场买牛肉的时候直接告诉老板，你这是要用来做牛排的，老板就会给你最适合的牛肉了，买回家之后清洗干净，用酒瓶子或者其他东西，不断的敲打牛肉，让其肉质松一些。 第二、 牛…

1、每天吃牛排有益气养胃、促进康复、减肥、延缓衰老的好处。2、益气养胃：牛排是养胃益气之品，也是强壮身体的补品。常吃牛排可以补脾益胃、补气养血、强筋壮骨、利水消肿。寒冬食牛排有暖胃作用，为寒冬补益佳品。3、促进康复：牛排特别适宜手术后的患者

1、益气养胃：牛排是养胃益气之品，也是强壮身体的补品。常吃牛排可以补脾益胃、补气养血、强筋壮骨、利水消肿。寒冬食牛排有暖胃作用，为寒冬补益佳品。2、促进康复：牛排特别适宜手术后的患者食用，它可以补充失血、修复组织、促进伤口愈合。3、减肥：因

1、不吃未煮熟的牛排：如果是生牛排或者是半熟的牛排，里面的细菌或寄生虫不能被杀灭，食用后可能会引起孕妇腹痛、腹泻，严重时甚至会对胎儿造成影响；2、患有感染性疾病者不宜吃牛排：如果孕妇的肝脏和肾脏出现异常情况，或者是有其他感染性疾病，都不建议

1、牛排提前解冻，控干腌制的料汁。2、洋葱切薄片、切10克左右的黄油。3、铁板先清洗干净，然后大火将铁板烧热，放入黄油融化。4、依然大火，放入牛排煎1分半钟左右，将牛排翻面再煎1分半钟，将牛排一到一边，放入洋葱翻炒三四秒，然后改成中火，将牛

冷冻牛排不可以常温解冻，冷冻牛排在常温下解冻容易导致细菌大量繁殖，在4~60摄氏度之间，蛋白质内的细菌繁殖最快，另外也不推荐用微波炉快速解冻牛排，容易出现温度过热而把部分冻肉煮熟，煎出来的牛排会有部分口感老硬的味道。可将牛排放入保鲜膜中包裹