熬制

砂锅是由高温烧制而成，可以用米放进去熬制，米浆高温熬制之后，会自动弥补锅底的裂纹，具体操作如下所示： 一、首先把砂锅放在煤气灶上，倒入半碗米在砂锅里；二、再往砂锅里倒入三分之二的清…

制作冰糖的方法 通常情况下，在制作冰糖的时候，需要选择白砂糖加水，搅拌均匀之后，等白砂糖充分地溶解在水当中，之后我们开始熬制冰糖。首先在夹层锅里面放入植物油，然后将调配好的白砂糖溶…

1、阿胶用驴皮制作是因为驴皮有着很好的补血效果，可以补血敛血，比马皮、牛皮更好。2、驴皮属于水性，水性是主收敛的，所以驴皮可以和东胶水巧妙的融合在一起，造就出阿胶的功效。熬制阿胶最好的是乌驴皮、其次是普通驴皮。3、阿胶是一种非常好的补血佳品

判断果酱熬好没有的方法：1、首先将果酱取一勺倒在平盘上，然后用勺子将果酱中间滑十字，接着观察，勺子划过的果酱并不会迅速成团，且划出来的十字非常清晰，即代表果酱熬好了。2、取少量的果酱滴入冷水中，若是果酱下沉并且没有散开融化，即代表果酱熬制成

1、准备好新鲜的青柚皮，用削皮器削成小条装，并用盐水浸泡十分钟后滤出备用。2、将柚子肉放入水中，分成独立颗粒备用。3、将柚子皮放入熬制5分钟左右的糖水混合物中。4、慢慢的熬制，可慢慢将果肉压破。5、大火熬制成这个状态后转为小火，慢慢观察。6

1、将准备好的枇杷去皮去籽洗净，将枇杷打成糊，不要加水。2、倒入锅里慢慢熬煮，用铲子去除泡沫，继续熬煮，加入大块的冰糖、川贝继续熬制到不流动即可。3、千万别加水，可先用糖腌制，出水后再熬制，一定不能用铁锅。

1、准备好食材：猪棒骨2跟1500克，柴鸡1000克，葱一颗2两，姜一块2两，盐50克，清水30千克。2、首先是将猪棒骨洗净，然后敲碎。柴鸡宰杀，拔毛，洗净，去内脏，去除鸡油，鸡臀尖，鸡头。鸡头和臀尖内有异味会影响整个高汤的品质。3、鸡油必

1、准备好新鲜的刺梨，选用果表布满肉刺、青中透黄，果实形圆饱满的。2、将准备好的刺梨切成片，小心注意不要弄伤手。3、去掉刺梨籽，可以选择用勺子，带个手套，以免被刺到手。4、加上冰糖一起放锅里熬制，大概经过3-4遍的重复熬制，拿出晒干。5、晒

鸡架子、花椒、红枣、枸杞、香菇、淀粉。1、熬制鸡汤。热一锅水，水开把洗净剁好的鸡架子放入锅内，加入料酒，熬制汤白。可在汤中加入化好的淀粉，或者牛奶也可以。2、制作小料。香菇块若干，花椒几粒，大料一颗，红枣，枸杞，葱段，姜片，蒜瓣。3、把鸡架

脆哨是贵州省贵阳市的一道特色风味小吃，不管是五花肉、大肥肉，或是精瘦肉，经过巧手烹制，出来的不再是“油渣”，料酒、老生抽各种调料作用下炮制出来的就是被冠以香、咸、脆、爽的哨子。哨子分几种：有五花肉熬制出来的软哨，也有大肥肉被榨干制成的脆哨，

鱼鳞、生姜、醋。从大鱼上面刮下鱼鳞，反复清洗干净备用。将清洗干净的鱼鳞倒入锅中加入少许醋，几片切好的姜片。小火熬制40～60分钟后关火，将熬制的汤汁过滤，剩下的鱼鳞倒掉。将过滤好的鱼鳞汁晾凉后放入冰箱冷藏2小时，取出切片凉拌即可。

1、云吞：主要是以猪肉做陷，猪筒骨和黄豆熬制汤底，加上芝麻、花生油、胡椒粉、香气浓郁扑鼻，吃起来爽脆可口。2、牛腩蒸粉：用石磨做出来的米浆，在蒸粉机高温清蒸， 淋上清油、酱油，口感细滑、鲜美。3、腐竹焖鸭：其选用农家自种的黄豆，磨成豆浆，再

1、准备食材：冰糖、金桔、柠檬、水。2、金桔去掉蒂和叶子，加盐搓洗干净后加小苏打泡30分钟。3、将金桔捞出沥水，在底部划十字刀口。4、放入砂锅中，加入冰糖、清水，大烧开后转中小火熬制。5、十五分钟后加入半个柠檬汁继续熬制，并适当搅拌防止粘锅

1、准备材料：草莓、锅、水、冰糖。2、把草莓和冰糖切成小块，放入锅中。3、锅里加入水，没过草莓，大火烧开，将浮白捞出。4、再转小火熬制，大概20分钟就有稠密的状态。5、把熬制的草莓酱，装到瓶子里。

阿胶糕在熬制的时候，会有很多的技巧和讲究，尤其是熬制的食材搭配、熬制时间等等，有些人熬制的时间会长一点，有些人熬制的时间会短一点。那么阿胶糕熬的时间不够会影响效果吗？下面让我们具体…