烙制

1、首先把面粉、水、酵母混合均匀，揉成面团，发酵至原体积的两倍大。2、发酵好的面团充分排气，分成一样大小的面团，然后揉圆。3、把面团按扁，然后用牙签扎上小孔。4、锅中不需要放油，直接把火烧放进去进行烙制。5、一面烙至金黄后翻面，继续烙制，烙

1、血肠：在饮食风俗上最具特色的莫过于吃血肠了。所谓吃血肠，实际是请人吃肉的谦词。血肠，是将猪血灌在猪肠里的一种吃法。2、烙糕：烙糕是兴隆县人用当地所产谷米磨成面，再经烙制而成，具有浓厚乡土气息的传统风味食品，做好的烙糕外焦内嫩、味香适口。