炖煮

1-2小时。银耳红枣汤炖煮时间与食材的多少和炖煮容器有很大的关系，食材越少，炖煮时间就会越短，而用电压锅炖煮比普通砂锅或炖盅的用时会更短，一般情况下煮银耳红枣汤大约需要1-2小时，但是无法明确具体时间，应以银耳的具体炖煮状态来判断。怎么判断

1个半小时-2个小时。但期间并不是将两者都一起炖煮这么长的时间，若是想要海带还保持着营养，并且口感爽脆，则需要将筒子骨煮沸之后转中火炖一个半小时左右，然后再加入海带炖煮，这样炖煮出来的海带营养比较全面，口感也最好，并且还可以适当延后放海带的

根据炖煮容器决定。用高压锅炖煮，大约30—40分钟鸡肉就熟了，之后再放入松茸继续煮15—20分钟左右即可出锅享用；若是用砂锅炖煮，鸡肉则需要久炖，约2—3小时才能将鸡肉炖软。

用热水。莲子是不容易煮熟的，很多人爱吃莲子，也是因为它独特的养生作用，不过对于大部分的人来说，莲子也是很不错的一种养生食材，对于心脑血管疾病还是很有用的。准备一个锅子装入足量的水，水滚后放入莲子，待再沸腾即转小火，炖煮约20分钟。试吃看看口

三黄鸡1000克、玉米100克、食盐10克、白胡椒粉3克、红枣1个、枸杞10粒、姜3克、葱3克。一只鸡洗净沥干，去内脏，剁小块备用。玉米解冻取一半使用，锅中热水，待水开了放入鸡块焯一下，放入料酒去味。另起锅放入姜片、葱段、玉米、焯好的鸡肉块

技术要点：1、鸡块一定要充分洗干净，去除里面的血渍，这样能够省去焯水的步骤，炒出来更加鲜香且不柴。2、鸡块煸出水分以后，更容易吸收料入味。3、炖煮时一定要加开水，以免蛋白质凝固，鸡块发硬发柴。

兔头的做法：1、准备材料：兔头5个、白糖10克、菜籽油100毫升、辣椒50克、香料若干、料酒10毫升、生姜20克、葱20克。2、修剪新鲜兔头，把耳根，眼皮及喉管一一剪掉。3、加料酒，生姜，葱等去腥。4、去腥后炖煮，祛除兔头残余的血水。5、炖

泡发时间太短、银耳形状太大、水量太多、火候没有掌握好、炖煮时间太短。1、泡发时间太短：银耳中或多或少带有一些杂质，要充分浸泡。温水泡发1小时左右，冷水泡需要2~3小时，充分泡发的标准就是银耳变大，叶子舒展开。2、银耳形状太大：银耳泡发后，需

燕窝是生活中比较常见的一种滋补食物，它吃起来味道很不错，营养价值高，很多人都会自己在家炖燕窝吃。炖燕窝也会有一定的讲究和技巧，通常炖好之后的燕窝不是脆的，它的质地和果冻有点像，吃起…

1、准备食材：鸡半只、板栗、葱2根、姜片3片、桂皮一段、干辣椒3个、八角2个、料酒3勺、老抽2勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐1勺、糖1勺、鸡精。2、鸡肉清洗干净，放入锅里，加水没过鸡肉，煮开焯水，捞出洗净，沥干水分。3、不粘锅中倒入玉米油，开大

肉豆蔻适合烧卤肉类时添加，炖煮牛羊肉时加入肉豆蔻可以提鲜去腥。肉豆蔻使用时量不宜过多，否则容易引起身体不适，一次放一到两个即可。炖牛肉时放豆蔻，不仅能使牛肉的味道更好，还能开胃消食。但豆蔻使用时最好不要长时间炖煮。豆蔻成分是挥发油，久炖之后

冰糖雪梨是一道可以润肺止咳、清热降火的食物，是将冰糖和雪梨一起炖煮而成，可以养胃还可以缓解感冒等导致的咳嗽、多痰等等情况。冰糖炖雪梨的时长也是有讲究的，太短果肉还比较硬，冰糖还没完…

橄榄腹鸭是一种优质的禽类产品，常用于烹饪各类美食，特别是炖煮和煮熟后口感更为鲜美。通常情况下，炖煮或煮熟橄榄腹鸭不是很难，主要是需要掌握好时间和火候。一般来说，把橄榄腹鸭放入锅中，加入适量的水和佐料，