炖汤

1、党参是可以和莲子一起炖汤的。 2、因为这两种药材的药效互不冲突。由于党参具有益肺、养血等多种功效，而莲子也具有固精、止泻等多种功效，所以说两者一起炖汤喝，可以治疗食欲不振、失眠、贫血等多种疾病。当患者患有相关疾病时，可以在医生的指导下，

1、公鸡炖汤的好处：公鸡炖汤通常含有较为丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、磷脂、钾、钙、铁等营养物质，可用于缓解遗精、乏力、消化不良等症状，所以一般具有温补肾阳、补益脾胃等好处。2、公鸡炖汤的坏处：因为公鸡属于中嘌呤食物，所以公鸡炖汤中

1、炖好的汤在冰箱冷藏里，最多可以放2-3天。放置太久，不建议食用。2、将喝不完的汤放入冰箱，第二天煮沸了再喝，要注意在汤刚做好的时候要用干净的没有污染过的勺子盛出，然后再放调味料。喝不完的，应该选择用瓦罐、玻璃或陶瓷器皿乘着放进冰箱，尤其

1、选鸡炖汤时选用老母鸡最好。用老母鸡炖出的汤营养成分最高，滋补性最好。2、宰活鸡吃冻鸡：活鸡宰杀后，应先放入冰箱冷冻室冷冻3～4小时，再取出解冻炖汤。刚宰杀的鸡肉细菌繁殖迅速，冷冻既能杀死细菌，又能保持肉的口感，用来炖汤味道香嫩。3、飞水

炖鸽子汤需要一开始就放姜。炖汤放入生姜有两个作用，一是去腥，二是提鲜。去腥需要在炖汤的一开始就放进去，让生姜中的辛辣和芳香成分随着水的升温，慢慢渗入到鸽肉中，达到去腥的作用。如果生姜晚放，虽然能够提鲜，但是去腥的效果就大打折扣。

1、炖鸡能焯水。其实任何的肉类在炖汤之前，都应该先将肉类在开水里面煮一下，这样过可以有效的去除腥味，也是做一次对肉类的彻底清洁。2、假如冷水煮肉，从冷水到煮沸的过程，肉的营养成分就会严重流失，最适合的是温水就将肉下锅，煮个7到8分钟的样子，

干莲子炖汤和可以搭配红枣、百合、枸杞、桂圆、黄芪、白芍、党参、当归等。乌鸡汤的做法：用料：乌鸡１只、姜５克、葱５克、桂圆２个、莲子10颗、红枣２个、黄芪３克、白芍２克、党参３克、当归２克、枸杞５克、盐２克。1、乌鸡焯水后捞出，沥干备用。2、

先用大火煮沸再转用小火慢炖。水沸之后再转用小火慢炖汤才更鲜，炖排骨汤除了对火候有要求外，对排骨的处理也十分重要，炖汤之前要将排骨用冷水浸泡，将血水处理干净，然后用沸水焯水，捞出浮沫，这样处理排骨汤才没有腥味。

不要。胡萝卜营养丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素及钙、铁、磷、锌等矿物质，有较高的食用价值，胡萝卜炖汤不需要去皮，因为胡萝卜皮中含有大量的胡萝卜素，带皮食用营养价值更高，炖汤前只需用清水稍微搓洗即可。

可以。排骨中含有蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，有较高的食用价值，排骨有一股腥膻味，炖汤之前要用冷水浸泡，将血水去除，炖汤的时候可以放适量生姜，生姜中含有多种挥发油，气味芳香、味道辛辣，有去腥味的作用。排骨汤加生姜是为了去腥，不一定要放生

不要。鸽子的头部和脚都是可以吃，没有坏处。而且鸽子脑中含有脑磷脂成分，脑磷脂能够延缓脑组织和神经细胞衰老，对于提高记忆力有帮助；鸽子脚中含有丰富的胶原蛋白、蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，食用之后也是有好处的。因此在炖汤的时候其实可以不去头去

新鲜的无花果要去皮，干无花果不去皮。用新鲜的无花果炖汤，如果不去皮，在汤肴炖好后表皮会与肉分离，漂浮在汤面上，非常影响食用和美观，加上无花果味道寡淡，吃起来容易黏住上颚；而若是选择干制的无花果，其皮与果肉已经结合为一体，炖汤时不会出现上述现

牛脚炖汤的做法：1、准备材料：牛脚半只、胡萝卜适量、玉米两块。2、牛脚泡出血水，洗净，放汤锅下冷水，烧开，把沫撇掉，牛脚捞出。3、胡萝卜和玉米切块。4、先在炒锅里放茶油，牛脚下去后用中火炒一下，收干水，下开水，大火烧开。5、放入胡萝卜和玉米

炖汤是国人很喜欢的一种烹饪手法，特别是在烹饪鱼类、肉类等荤腥类食材的时候，因为炖汤可以激发食材里富含的蛋白质，营养丰富，非常滋补身体。不过我们在炖汤的时候要注意方法，炖汤的水温以及…

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莲藕不仅可以清炒还可以用来炖汤，但是这两种做法要用到的藕其实好似不一样的。清炒的莲藕口感更脆一些，淀粉含量是比较少的。而炖汤的莲藕则要口感软糯一些、粉一些才会更好吃。而我们在挑选莲…

莲藕是我们常吃的一种蔬菜，除了可以清炒之外，还可以用来炖汤喝，尤其是和排骨一起煲汤、煨汤喝，口感特别好，特别的香。莲藕炖汤想要炖的好喝，火候和时长也是很重要的，炖的久一些，莲藕汤里…

佛手瓜是一种可以生吃也可以熟吃的瓜类蔬菜，清脆可口，适合炒食或者炖汤。我们买佛手瓜的时候要注意挑选比较嫩的新鲜的，如果是摸着有带刺的感觉，一般就是老了的佛手瓜，这种瓜只有炖汤口感才…