火候

我们都知道，虾仁是比较受欢迎的一种食物，它的吃法比较多，味道鲜美，营养丰富，吃起来很不错，深受人们喜欢，很多人都会经常吃虾仁。虾仁一般都是炒着吃的，那么炒虾仁怎么保持鲜嫩可口吗？下…

鱼作为日常饮食中的一种重要食材，具有丰富的营养价值和独特的口感，但很多人在烹饪鱼的过程中困惑如何能让鱼肉保持嫩滑又不脱骨。以下则是我们提供的一些做鱼才会嫩的技巧和方法。 首先，选择…

乇乇肉就是坨坨肉，也就是去掉骨头的腿部肉。乇乇肉的每一块肉的重量都在差不多二三两上，呈现坨状，所以才有了乇乇肉这个名字。是彝族庆祝的主要的一种煮肉形式。 它的具体做法是将猪肉或者羊…

若是产品后面标注有写开袋即食的话，可以直接吃。若是需要加工的，先用冷水浸泡一天以上,如果是冬天的话,需要浸泡的更加长一些,如果夏天的话,可以缩短浸泡时间。可以先用温水把板鸭擦拭一遍…

珐琅，又称“佛郎”“法蓝“”，是由中国隋唐时古西域地名拂菻音译而来。 珐琅锅的优点是外观时尚，可以直接当成餐盘搬上桌。同时，珐琅锅因为有了珐琅这一保护层，所以比普通锅要更耐腐蚀，耐…

绍熙年间，宋光宗最宠爱的黄贵妃生病了。御医用了许多贵重药品，皆不见什么效果。皇帝无奈只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要用冰糖与红果（即山楂）煎熬，每顿饭前…

锅气到底是什么，有锅气和没锅气的区别在哪儿呢？我们一起来了解一下吧。锅气理解为火候是通俗的解法，其实严格来说，火候并不能贴切地形容锅气。小炒类的菜肴，包括炒粉之类，比较要求有锅气。…

糖葫芦的寓意是：首先糖葫芦是大红色的，红与“鸿”同音，所以糖葫芦有“鸿运当头”的意思；其次，糖葫芦是由单一的山楂串在一起的，所以糖葫芦也有团结、紧密的意思；最后糖葫芦外表有一层糖衣…

1、砂锅的瓷釉中含有少量铅，新买的砂锅先用4%的食醋水浸泡煮沸，可去掉大部分有害物质。砂锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。2、新砂锅使用前，用淘米水煮一下，可以堵塞住砂锅细微的孔眼，防止渗水，以延长使用寿命。每次使用以前，须先

鱿鱼是目前很多人都爱吃的美食之一，如果第一次烹饪鱿鱼不小心把鱿鱼煮老了会导致咬不动的情况出现，这并不是冻久了的原因，而是掌握火候的问题，具体可以看看沃生活带来的详细介绍。 鱿鱼咬不…

鱿鱼是目前很多人都爱吃的海鲜之一，自己烹饪鱿鱼的方法也是很多的。那么，鱿鱼咬不动能吃吗？鱿鱼咬不动怎么补救？一起来看看沃生活带来的介绍吧！ 鱿鱼咬不动能吃吗 可以吃，得看你自己愿不…

蒙多维里诺鸡需要先将鸡肉腌制半个小时，然后放入锅中，加入适量的水煮开，撇去表面浮沫。然后把火调至中火，再加入大葱、姜片、八角、香叶、桂皮、花椒等调料，炖煮40分钟。最后加入适量盐和味精调味即可。掌握火