灌制

香肠的制作是比较复杂的，一般都需要将猪肉切成小块，用调料腌制之后灌制晾晒，这样做出来的香肠味道会更香。灌香肠是有一定讲究的，那么灌香肠可以腌一晚上再灌吗？下面让我们具体来看看吧！ …

香肠的制作是有一定技巧和讲究的，会有很多的步骤和细节，比如香肠灌制好之后是需要用针扎孔放气的，这样更有利于香肠成形。那么香肠晒多久可以用针扎呢？下面让我们具体来看看吧！ 香肠晒多久…

恒山区美食有恒山水晶肚、凉粉、冷面辣菜、压合落、油炸糕等。1、恒山水晶肚：外皮有两种，一是用猪大肠灌制（即一般称为肚子）；另一种是猪小肚（即猪膀胱）灌制。用猪大肚灌制，最好选择有肚膜的比较合适。水晶肚不用淀粉凝结，是靠猪肉皮冻凝固而成。2、

恒山区美食有恒山水晶肚、凉粉、冷面辣菜、压合落、油炸糕等。1、恒山水晶肚：外皮有两种，一是用猪大肠灌制（即一般称为肚子）；另一种是猪小肚（即猪膀胱）灌制。用猪大肚灌制，最好选择有肚膜的比较合适。水晶肚不用淀粉凝结，是靠猪肉皮冻凝固而成。2、