淀粉

菱角是生活在温暖地区的水生植物，它的果实带有尖尖，主要有两个尖和四个尖这两种。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及维生素，可以生吃也可以煮熟或者煲粥食用。我们在水煮菱角的时候会发现…

红烧茄子过油的方法：1、把面粉和淀粉水和在一起，调成淀粉糊，把切好的茄子均匀的包裹上淀粉糊。2、锅中热油，油温热时，逐一下入挂好糊的茄子，炸至金黄色捞出。3、茄子沥油控干，将生抽、醋、糖、水、盐、味精、水淀粉调好汁备用。4、锅中留底油，倒入

凉粉是一种传统小吃，加上辣椒面、酱油和醋，味道非常的不错，特别适合在夏天食用，又有味道而且吃着也不会觉得热。凉粉我们可以自己在家用豌豆粉等来做，和外面卖的没有什么差别。不过要注意，…

1、准备食材：花椒芽、鸡蛋、面粉、淀粉、盐。2、花椒芽去杂物，用清水洗净后捞出晾水备用。3、面粉、淀粉以2：1的比例加入鸡蛋、盐、水调成稀糊状。4、花椒芽均匀裹上面糊，五成油温下锅炸。5、小火炸至花椒芽香酥即可。

土豆汁就是用土豆榨的汁，这样可以充分吸收土豆里含有的营养，还可以补充身体所需的能量以及钾元素、维生素、矿物质、淀粉等等。土豆汁可以早上喝一杯，有抗炎、抗氧化、排毒的效果。但是要注意…

1、准备食材：熟玉米淀粉适量、玉米淀粉50克、白砂糖275克、水100克、柠檬酸5克。2、碗里倒入玉米淀粉、白砂糖、水搅拌至无干粉状态。3、水烧至沸腾后倒入淀粉水中，搅拌均匀，再加入白砂糖、柠檬酸，搅拌至完全融合，没有颗粒状。4、倒入不粘锅

1、准备食材：荸荠十个、白糖50克、水500ml、淀粉10克、红绿丝10克。2、荸荠削去外皮，洗干净后对半切。3、锅中放入荸荠和水。4、大火烧开放糖小火熬20分钟左右。5、锅中剩少许水的时候，用少许冷水和淀粉混合成淀粉水，淋入锅中。6、汤汁

1、准备食材：玉米数根、玉米淀粉适量、鸡蛋一个、白糖适量、油适量。2、玉米煮熟取粒，取粒用叉子。冲洗控水，加一个鸡蛋，玉米淀粉适量，调匀。3、锅里倒油加热七八成热，倒出一部分，转中小火，倒入玉米，油刚没过玉米就好。整个过程不要搅动玉米，让玉

1、美国蔓越莓140g、木薯淀粉200g、麦芽糖130g、零卡糖（或白砂糖）30g、清水330g。2、取40g木薯淀粉放入烤箱，以150℃烤六分钟烤熟。3、剩下的160g木薯淀粉加入130g清水及30g零卡糖拌匀备用。4、200g清水加上1

薯片是用土豆做的。薯片主要原料就是土豆，也就是俗称的马铃薯，是一种淀粉食物。马铃薯经过短加工即可成为美味的食物或者零食，淀粉散发出来的美感使薯片更加完美。加工方式主要为烘焙，有可能出现糊后变黑的现象，但并无大碍，仍可食用，但最好不要吃糊的部

雪球山楂是时下大家最爱吃的小零食之一，毕竟酸酸甜甜的小零食谁能够拒绝呢，不过由于做雪球山楂的时候为了令其更好地挂霜人们通常会加些小东西，像淀粉就是其中一个，下面小编就和大家一起看看…

制作芙蓉鱼所需的调料有：鱼肉、淀粉、盐、料酒、鸡蛋、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、鸡粉、白胡椒粉、清鸡汤、深色酱油、糖、白醋等。其中，鸡粉和白胡椒粉可以调节芙蓉鱼的味道，清鸡汤和深色酱油则可以为芙蓉鱼增加鲜味

钵仔糕是广东的一种清凉甜食，吃起来软糯Q弹，味道香甜，一般里面还会放入红豆、椰果、果汁等等其他食材，口味选择非常多样。钵仔糕我们在制作的时候，粉的选择，以及粉和水的配比都是有讲究的…

蚝油是生活中比较常见的一种调味品，它的用法比较多，可以直接炒菜吃，也可以凉拌吃等，可以起到很不错的烹饪作用，很多人都会经常用蚝油炒菜吃。蚝油一般是比较粘稠的，如果发现蚝油变稀了像水…

芋头和红薯一样，是高淀粉含量的粗粮，它们吃起来都是口感清甜，味道软糯，所以很多人都喜欢将它们蒸熟了食用。但是它们的淀粉含量高，所以要少吃，不然是容易肠胃胀气的，特别是本身肠胃消化、…

很多人喜欢吃炸鸡，特别是搭配肥宅快乐水的话，真的是人间最快乐的组合。尤其是炸鸡外面的一层脆皮，吃起来特别的酥脆，特别的香，那么我们自己在家做炸鸡的话要怎么让面糊炸出来是酥脆的呢？用…

淀粉是我们日常做各种食物经常会用到的，比如我们给食物勾芡，或者腌新鲜肉，都会用到淀粉。很多人会认为淀粉和面粉是一样的，但其实二者还是有区别的，尤其面粉是不能像淀粉那样用来给食物勾芡…

淀粉在烹饪中经常会用到，当我们去给肉类勾芡，或者做一些炸物之类要裹面糊的话，用的一般就是淀粉。淀粉有很多种，玉米淀粉、红薯淀粉、绿豆淀粉等等，各有个的优点。但是淀粉并不能等同于面粉…

红薯吃起来甜甜的，很多人喜欢炸红薯条代替土豆来吃。不过要想让红薯条口感酥脆，还是需要裹一层面粉的，这样吃起来更好。面粉有很多种，那么炸红薯条用什么淀粉比较好呢？ 炸红薯条用什么淀粉…

淀粉我们大家都不陌生，在做各种美食的时候经常会用到各种淀粉，比如红薯淀粉、绿豆淀粉等等。在一些谷类作物和薯类作物中，也会存在大量的淀粉成分。淀粉和面粉还是有一点点区别的，淀粉相对种…