海参

1、把鸡蛋打入碗里，加入盐、料酒、鸡精增加鲜味。2、用筷子把鸡蛋打散后搅拌均匀，加入鸡蛋液１倍量的温水，继续搅拌均匀。3、鸡蛋液过细筛，盖上保鲜膜，用牙签扎几个眼。把鸡蛋液放到蒸锅上，大火烧开后继续蒸１０分钟即可关火。4、煎锅倒入花生油烧热

用料：海参6只、大葱2根、老抽1勺、蚝油1勺、香油1勺、鸡精1勺、淀粉1勺、盐5克。1、把海参对半切开，葱切段。2、锅里放油，把大葱下锅爆炒，炒软。3、加一点蚝油、老抽。4、把海参倒进锅里一起翻炒。5、加一点胡椒粉、盐。6、最后可加一点香油

用料：海参250克、葱3克、大葱10克、姜5克、高汤和水3克、料酒4克、生抽2克、盐3克、鸡精3克。做法：1、准备大海参，洗净。2、切海参。3、全布切好。4、海参焯水。5、热锅注油，葱姜炒香。6、放入海参和大葱翻炒，再加高汤或水，生抽，料酒

先用清水将海参表面的杂质和盐分简单清洗干净，将海参放在纯净无油的容器里，倒入没过海参的纯净水，将其放在0-5°的环境中浸泡48小时，每隔8-12小时换一次水，直至海参变软即可。海参营养价值：1、海参含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇。2

是指每斤有多少只海参，海参的头数越少海参就越大。海参，又名海鼠、沙参、海黄瓜等。在分类上属于棘皮动物门，海参纲。全世界约有1100多种，我国约有120多种，绝大多数海参不能食用。据统计，全世界有40种可食用海参。我国可食用海参20种。其中以

外观：海参又叫做刺参，呈黑褐色半透明状，膨胀均匀，呈圆形，没有硬心，肉刺完整，而海茄子俗称茄参，身上几乎没有刺，光滑，干瘪，外观像茄子。营养价值：海参中含有蛋白质、氨基酸、钙、磷等微量元素，属于高蛋白高钙食物，具有滋阴补血、延缓衰老等功效，

动物。海参，属海参纲。是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。中国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大

不能。海参中含有丰富的蛋白质，一旦滋生细菌发霉之后就会变质，还会产生一些霉菌毒素，品质及风味已经得不到保障，不仅食用口感变差，人体食用后还可能会引起食物中毒症状，危害身体健康。 海参营养价值：1、海参含

30-40头。“头”是海参的数量词，多少头一般就是指一斤有多少个。比如30-40头就说明一斤中有大概30-40个海参。常见的规格有30-50头、60-80头、还有80-110头的。一般都选个头大一点的。

干海参发白是正常的现象，因为海参属于海产品，表面有大量盐分，在潮湿的空气接触时就产生吸附以及反应，就会在海参表面形成白色的物质，这物质是盐霜。食用时洗掉即可。

有。中国水产科学研究院黄海水产研究所，多年来对野生海参与养殖海参进行了跟踪比较分析，结果显示，野生海参与养殖海参在主要成分胶原蛋白质量分数、氨基酸含量上，差别并不十分明显，养殖海参的蛋白质含量通常会略高于野生海参、氨基酸含量略低于野生海参，

五分钟。水发的海参，海参本身就是熟的，只要在水中焯一下即可，如果不放心可以煮上5分钟。如果是鲜海参，则要在锅里煮上1个小时，然后焖凉，才能熟。或者爆炒一下后直接食用，但是口感比较硬脆，保持海参的鲜度。

保存方法：1、未拆封的干海参只要放在干燥通风的地方就能长时间存放，因为海参的肉质已经干枯，外表还裹着一层盐，隔绝了空气。2、拆封的干海参比较容易受潮，最好是用密封袋或密封罐将海参封存起来后，再放到干燥通风的地方进行保存。注意事项：干海参保存

1、外形：观察海参外形，如果海参的外形不完整，则有可能是商家把海参腐烂的地方剪掉造成。这种海参已经腐烂，要挑选外形完整的海参，优质海参不会出现外形残缺不全的现象。2、手摸：用手摸一摸海参，如果手会觉得很湿润，而且有些沾手，则说明该海参的湿度

1、准备食材：海参2个、通脊200克、全蛋液25克、料酒适量、玉米淀粉20-30克、生抽适量、盐2克、老抽、葱、姜适量、葱段、醋。2、海参洗净，剖成几条，在清水里泡一下备用。3、通脊切片，放入料酒、全蛋液、生抽、玉米淀粉、老抽搅拌均匀。4、

1、烤小鸡：是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，是以生菜为主要材料，烹饪以烤菜为主。颜色金黄，肉嫩淡香，用生菜佐食风味更佳。2、油爆海螺：海螺是青岛的深水特产，海螺肉质鲜嫩，细腻可口。以本地红岛浅海的黑皮大海螺为主料，做成的油爆海螺是非

海参是生活中比较常见的一种海鲜食品，它的吃法比较多，味道鲜美，营养价值高，适量食用对身体有一定好处，很多人都会经常吃海参。海参要吃新鲜的，如果活海参放一夜死了，这种不适合继续食用了…

荣成市美食有葱烧海参、盛家火烧、糖酥杠子头火食、姜汁螃蟹、威海清汤、石岛鸡蛋丸子、雪丽桃花等。1、葱烧海参：葱烧海参为常见的名贵菜品。制作方法有独到之处。先将发好的海参，放锅中烧煮片刻，再将葱段用猪白油炸至金黄色，捞出后加调料入笼略蒸，去汤

一、葱爆海参准备食材：海参250克、葱3克、大葱10克、姜5克、高汤3克、料酒4克、生抽2克、盐3克、鸡精3克。将海参切条，焯水两分钟捞起沥干备用。热锅放油，葱姜炒香。放入海参和大葱翻炒，再加高汤、生抽、料酒、盐和鸡精，焖煮三分钟即可。二、

一、南瓜小米粥：南瓜200克、小米20克、枸杞一小把、清水500克。南瓜洗净去皮切小块。小米过水洗一遍，枸杞洗净备用。全部食材放入锅中，大火煮开，小火炖20分钟即可。二、海参小米粥：小米50克、海参一根、生姜片8克、枸杞子5克、料酒15毫升