油面筋

无锡的特色小吃有无锡小笼包、无锡油面筋、萝卜丝饼、桂花糖粥、玉兰饼、银丝面、酒酿棉子圆、惠山油酥。 1、无锡小笼包 无锡小笼包，当地人又称小笼馒头，以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带，…

烤面筋是由一种叫做面筋的原料制成的。面筋是植物性蛋白质，是由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成的。 制作面筋时在面粉加入适量水以及少许的食盐，搅匀上劲之后，形成面团，稍等一会后用清水反复搓洗…

1、面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。2、将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投

惠山区美食有大浮杨梅、清水油面筋、惠泉黄酒、无锡肉骨头、油酥等。1、大浮杨梅：产于市郊大浮山、马迹山。有近千年栽培史，江南是杨梅的发源地，古称杨梅为吴越佳果。大浮杨梅肉厚核小，酸甜可口，有乌梅、白荔枝、大叶细蒂等10多个品种。2、清水油面筋