沙酒

坤沙酒中的“沙”，在遵义地区指的是当地产的红缨子高粱，粒小、皮厚、淀粉含量高，禁得起多次蒸煮，是酿造坤沙酒的主料，在制酒中，因为下”沙”的完整程度不同，所以…

1、坤沙酒是采用红缨糯高粱、小麦为原材料，严格遵循12987工艺，即为一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒完成的。2、酱香虽然市场份额占比不高，但是其品牌还是很多的。如汉酱、窖藏1988、红花郎15、赖茅珍品，珍酒珍品，

1、两者的原材料不同：坤沙酒是指按照茅台酒传统工艺，采用完整颗粒的红缨子高粱，在每年重阳节前后和酒曲按照1:1比例搅拌后制作。碎沙酒为酱香型白酒生产把高粱原料称为沙，用粉碎的高粱酿出的酒。2、两者的特点不同：坤沙酒酱香（味）突出、丰满、醇厚