毛豆

不可以，毛豆变紫则说明已经变质了，食用后会影响身体健康。毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中未成熟且呈青绿色，专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆。毛豆还是很值得称道的绿色

熟冻。把毛豆剥好倒入开水锅中汆熟，然后冷水过凉，沥干水分，最后放入保鲜袋放冰箱冷冻冷冻室冷冻即可。熟冻能保证毛豆长时间不变质，保证其口感和营养价值不发生改变。

可以，建议煮熟后冷冻。把毛豆倒入开水锅中汆熟，然后冷水过凉沥干水分，最后放入保鲜袋放冰箱冷冻室冷冻即可。还可以把毛豆剥好洗净沥干水分，锅中放入油烧热后把毛豆倒入进行炒制，炒熟后盛出晾凉备用。把毛豆装入保鲜膜放入冰箱冷冻，一袋一顿的量即可。

冷藏保鲜法：毛豆放入塑料袋中进行密封，直接放入冰箱内进行保鲜。直接冷冻法：将毛豆装进保鲜盒或大点的饮料瓶里放入冰冻室保存，吃的时候将瓶子敲打几下即可。油炒冷冻法：把毛豆用清水洗一下，炒锅倒适量油，倒入毛豆煸炒，出锅摊放至凉透。把毛豆装入保鲜

剥出来的毛豆可以冷冻保存，但不能将新鲜的毛豆直接放入冰箱冷冻室储存，因为新鲜的毛豆冷冻之后，毛豆中所含有的营养成分会被破坏掉。建议把剥好的毛豆，用开水烫1分钟，再用凉水冲凉后沥干水分用保鲜膜包起来放入冷冻室保存，可以让毛豆保存较长的时间。

牛肉、毛豆、红辣椒、盐、糖、酱油、盐。牛肉断纹路切丝，牛肉切丝后加盐加水抓至起粘上劲后，加糖加老抽酱油，腌制15到30分钟。锅里倒油，将腌制好的牛肉丝翻炒，稍微变色，即可装盘备用。锅里倒油，将毛豆炒至变软（不要加水哦）然后加入辣椒加盐，翻炒

毛豆300g、瘦肉50g、大蒜3颗、辣椒3个、酱油5g、淀粉少许、橄榄油10g、盐3g。瘦肉剁碎，加入少许酱油、盐、淀粉、橄榄油搅拌均匀备用。毛豆洗干净把皮剥好，锅内放水烧开放少许盐和油、放入剥好的毛豆焯1分钟，捞出来过一下凉水。锅内放油爆

毛豆、莲藕。用料：毛豆100g、鸡精、姜适量、料酒适量。1、鸭架子斩小块，莲藕去皮，洗净切块，毛豆洗净。2、锅里放适量清水煮开，放下姜片、鸭架子、料酒大火煮开，小火30分钟。3、放下毛豆、莲藕，大火煮至莲藕熟。5、放些鸡精，葱花即可食用。

虾仁适量、胡萝卜适量、玉米粒适量、毛豆适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量。1、虾仁放盐和料酒腌制五分钟，准备胡萝卜丁、玉米粒、毛豆。2、锅中烧油下入蒜末炒香，下入胡萝卜和毛豆翻炒均匀。3、放虾仁，加盐和鸡精。下入玉米粒大火翻炒均匀即可。

一、毛豆鸡蛋橄榄菜：鸡蛋2个、橄榄菜20克、毛豆100克、调和油25毫升、大蒜10克、红椒30克、香菜10克。热锅放油，放入蛋液，凝固后铲成小块，盛出备用。锅中放少许油，放入大蒜、毛豆、红椒和橄榄菜翻炒几下。放入鸡蛋炒两分钟，装入盘中放入香

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