榛蘑

我们都知道，小鸡炖蘑菇是比较常见的一道美食，它的做法多样，味道鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富，深受人们喜欢，很多人都会在家做小鸡炖蘑菇。市面上的蘑菇有很多，那么小鸡炖蘑菇用什么蘑菇好呢？…

我们都知道，小鸡炖蘑菇是比较常见的一道美食，它的味道鲜香可口，营养丰富，吃起来很不错，深受人们欢迎，很多人都会在家做小鸡炖蘑菇。小鸡炖蘑菇一般会用榛蘑，那么小鸡炖蘑菇没有榛蘑怎么办…

干榛蘑泡发洗净，鸡肉洗净斩成块，姜切片，葱切段，锅里倒清水，放鸡肉块大火煮开，焯水捞出，油温烧至7成热，放姜片、葱段、桂皮、八角，香叶炒香，倒入鸡肉小火翻炒，炒至鸡肉微黄，调老抽翻…

将要清洗的榛蘑摊开，挑拣出其中的杂质和明显不好的个体。准备一盆清水，将榛蘑放入到水盆中浸泡。转动水中的榛蘑，让泥沙沉入盆底，不要使劲，否则会把沙土挤入榛蘑中，反而更加难以清洗。洗干净的榛蘑控干水分，准备制作相应的菜肴即可。

东北榛蘑、东北油蘑、红蘑、血红铆钉菇。1、东北榛蘑：野生“榛蘑”学名蜜环菌，别名蜜蘑、蜜环蕈、栎蕈，是迄今为止为数不多的被人所认知但仍然无法人工培育的野生菌类，堪称名副其实的“山珍”，被人称为“东北第四宝”。2、东北油蘑：油蘑是杨树菇的一种