桂鱼

用料：桂鱼、松子、糖、白醋、番茄沙司。做法：1、桂鱼起肉去骨，鱼肉顺着纹路切成菱形开花。2、鱼肉上抹少量盐，放在淀粉中上粉。3、锅中放足量油，烧热后，加入鱼肉炸至颜色金黄后捞出。4、重新起锅，锅中放白醋、糖，加热待糖化开后放入番茄沙司。5、

1、熘素桂鱼：制成山药泥，配以香菇丝、春笋，用豆腐皮包起，仿制成桂鱼形，炸后勾芡而成。熘素桂鱼的造型优美、皮脆肉嫩、酸甜适口。2、苏式红烧肉：从主料、配料到调料都各具特色。具有肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸的特点。3、蛋黄焗南瓜：是

一、清蒸金桂鱼。准备食材：桂鱼500克、老干妈50克、蒜粒10克、姜粒10克、盐5克、香葱20克。1、桂鱼洗净、去鳞，鱼身两面划几刀，蒜、姜剁成粒准备好。2、将蒜粒、姜粒、盐、料酒等抹在鱼表面和鱼肚，按摩几下后腌制20分钟左右。3、撒上老干

1、食材：桂鱼、姜片、葱、豆腐。2、桂鱼收拾干净沥干水。姜片、葱、豆腐切好备用。3、起锅烧油，鱼中火煎30秒翻面继续煎。4、鱼煎好后倒入开水。姜葱扔进去，水开后转小火，盖上锅盖慢炖半小时。5、出锅前5分钟下豆腐，起锅时加入盐。6、成品。